Nenavadno lahko krompir postrežete z mletim mesom v obliki zvitka. Ta jed se izkaže za zelo dišečo in nežno. Primerno kot predjed na praznični mizi.
Potrebno je
- - krompir 1 kg;
- - mleto meso 0,5 kg;
- - čebula 1 kos;
- - korenje 1 kos;
- - vložena kumara 1 kos;
- - piščančje jajce 1 kos;
- - moka 2 žlici. žlice;
- - kisla smetana 2 žlici. žlice;
- - provansalska zelišča 0,5 čajne žličke;
- - rastlinsko olje;
- - mleti črni poper;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Krompir olupite, operite, zavrite v slani vodi, dokler se ne zmehča. Končni krompir pretlačite do pire, dodajte jajce in moko. Temeljito premešajte.
2. korak
Olupite in operite čebulo in korenje. Čebulo nasekljamo, korenje naribamo na drobno ribico. V ponvi segrejte rastlinsko olje, prepražite čebulo in korenje do zlate rjave barve. Nato dodajte mleto meso, pražite 10-12 minut, dokler vsa tekočina ne izpari.
3. korak
Kumare naribajte na drobnem ribežu, dodajte v končno mleto meso, premešajte. Solimo, popramo, dodamo provansalska zelišča.
4. korak
Na mizo razgrnite prozorno folijo. Nanj položite krompirjevo maso, jo poravnajte, da dobite pravokotnik. Po vrhu enakomerno razporedite mesni nadev. Zvitek zvijemo s plastično folijo. Zvitek prestavite na pekač, obložen s pergamentom. Pečemo 20-25 minut, dokler ne porjavi.
