Mnogi otroci obožujejo kečap, vendar vsi odrasli ne odobravajo te odvisnosti. Kečap, kupljen v trgovini, poleg paradižnika vsebuje tudi veliko sladkorja, konzervansov in začimb, ki so škodljive za otroški želodec. Iz situacije je lahko samo en način - sami skuhajte kečap.
Potrebno je
-
- 500 g paradižnika
- 1 strok česna
- ½ čebula
- 1 žlička zelenjavna juha
- 20 ml kisa
- 1 žlica Sahara
- sol
- poper
- začimbe po okusu
Navodila
Korak 1
Kečap je ena klasičnih omak za meso, pomfrit in druge jedi. Najbolj okusen je iz paradižnika, dozorelega na soncu. Domači kečap lahko postane pravi hit na prihajajoči žar zabavi, poleg tega pa boste popolnoma prepričani v njegovo naravnost in boste lahko povedali vsem, ki želite vedeti, kateri izdelki so vključeni v omako.
2. korak
Paradižnik najprej olupite, to najlažje naredite z blanširanjem. Paradižnik za 2-3 sekunde izmenično potopite v vrelo vodo in ga takoj pošljite v skledo z mrzlo vodo. Kožo morate le potegniti z robom noža in se bo precej enostavno snela.
3. korak
Paradižnik narežemo na 4 kose, damo v mešalnik in pretlačimo v pire. Če mešalnika nimate, lahko zelenjavo preprosto mletite.
4. korak
Dobljeno maso vlijemo v ponev, damo na majhen ogenj, vremo 10 minut pri stalnem mešanju.
5. korak
Česen in čebulo zmeljemo z mešalnikom ali mlinom za meso, ju zmešamo z zelenjavno juho, kisom, 1 žlico. sol in poper po okusu.
6. korak
To mešanico dodajte v vreli lonec in na zelo majhnem ognju še naprej dušite še eno uro. Ne pozabite neprestano mešati bodočega kečapa, da se prepreči, da bi se prijel na dno ponev.
7. korak
Načeloma ni treba storiti nič drugega. Izklopite ogenj, pustite, da se kečap ohladi, odstranite prvi vzorec. Morda se vam bo okus zdel nekoliko nenavaden, ker gre le za osnovo, pripravljeno z dodatkom minimalne količine začimb. Če imate radi pikantnejšo različico, lahko v osnovo dodate svoje najljubše začimbe - od bazilike do nekaj kapljic omake Tabasco.
8. korak
Pripravite majhne, čiste kozarce, jim prenesite kečap in kozarce zaprite s pokrovi.
