Domač vroč kečap je odlična jed za žar ali katero koli praznično pojedino. Ta kečap je narejen iz paradižnika in sliv. Mogoče je zato tako prijetnega okusa. In topli jesenski dnevi nam omogočajo, da naredimo še eno letino paradižnika za zimo.
Potrebno je
- - paradižnik - 3 kg;
- - slive - 1 kg;
- - čebula - 3 kos.;
- - česen - 1 kos;
- - sol - 1,5 žlice;
- - rastlinsko olje - 150 g;
- - rdeča paprika - 1 čajna žlička;
- - hmelj-suneli - 1 žlica.
Navodila
Korak 1
Okusni kečap iz paradižnika in slive je pripravljen na osnovi najbolj zrele zelenjave. Paradižnik najprej obdelajte. Iz njih najprej naredite sok. Za to obstaja veliko načinov. Všeč mi je najlažji način predelave paradižnika v sok. Če želite to narediti, narežite velike paradižnike in jih dajte v posodo, zavrite.
2. korak
Ko paradižnik vre približno trideset minut, izklopite ogenj in pustite, da se paradižnik ohladi. Nato s finim sitom podrgnite paradižnik. Na enak način pripravimo slive. Paradižnikov sok združite z naribanimi slivami, dodajte rastlinsko olje in pustite, da duši še dve uri. Poskusite, da bo ogenj čim manjši.
3. korak
Medtem ko osnova za bodoči kečap vre, pripravite preostale sestavine. V mešalniku nasekljajte česen in čebulo. Dodamo v kečap in dušimo še eno uro. V kečap nalijte sol, rdečo papriko in hmelj suneli. Po tridesetih minutah odstavimo z ognja in pokrijemo v kozarce, ki so najbolje pripravljeni za konzerviranje vnaprej. Začinjen paradižnikov kečap in slive so pripravljeni. Zavite kozarce in jih nato pošljite v klet.
