Lazanje so italijanska jed, ki se je tako dobro ukoreninila v Rusiji. Je dragulj italijanske kuhinje.
Potrebno je
- - 300 g moke;
- - 2 jajci;
- - sol;
- - 3 žlice vode;
- - lok - 1 glava;
- - zelenice;
- - česen;
- - 4 žlice rastlinskega olja;
- - 1 korenček;
- - 200 g mletega mesa;
- - črna in rdeča mleta paprika;
- - 2 žlici vina;
- - 500 g paradižnika;
- - 0,5 l mleka;
- - 50 g masla;
- - 100 g sira.
Navodila
Korak 1
Pripravite elastično testo iz vode, moke, jajc, soli in rastlinskega olja. Razvaljamo ga in razrežemo na pravokotnike. Koščke testa kuhamo 5 minut v slani vodi. Zavrzite jih na cedilo in sperite s hladno vodo.
2. korak
Naredite omako, imenovano bolonjeze. Za njegovo pripravo nasekljamo čebulo, peteršilj, korenje in česen. Vse razporedite v rastlinsko olje. Tej mešanici dodajte mleto meso in pražite, dokler se ne zmeša. Nato vse začinimo s poprom, črnim in rdečim, zalijemo z rdečim vinom in soljo.
3. korak
Paradižnik olupite in olupite, dodajte omaki in kuhajte, da se zgosti (približno 40 minut).
4. korak
Naredite bešamel omako. Na maslu prepražimo moko in jo razredčimo z mlekom. Kuhamo do gostega, začinimo s soljo in poprom.
5. korak
Namastite pekač, vanj zložite koščke testa in prelijte z bolonjsko omako. Po vrhu potresemo z naribanim sirom. Nato dodamo še plast testa in zalijemo z bešamel omako. Nadomeščajte plasti, dokler vam ne zmanjka sestavin. Po vrhu potresemo s sirom. Postavite v pečico in kuhajte 30 minut pri 180 stopinjah.
