Nedvomno je sled ena najbolj priljubljenih živil na mizi. Je okusno in poceni. In v primeru, da je hladilnik prazen, bo krompir z sledom pomagal kateri koli gostiteljici. Sled je darilo z morja, saj ne brez razloga vsebuje približno 20% lahko prebavljivih beljakovin, veliko vitaminov in mineralov. Vendar je treba sleda uporabljati previdno, saj je zelo slan izdelek. Zato se ljudje s povišanim krvnim tlakom in ledvičnimi boleznimi ne smejo zanositi s sledom.
Potrebno je
-
- Za domači sled:
- 500 g fileja sleda;
- 100-200 g rastlinskega olja;
- 40 g gorčice;
- čebula.
- Za kuhanje sleda pod kožuhom:
- 2 slani sled (500 g slanega fileja sleda);
- 5 krompirjev;
- 3 jajca;
- 2 - 3 korenje;
- 2 - 3 pesa;
- majoneza.
Navodila
Korak 1
Mnogi so naravnost nori na aromatičnega sleda. Zdaj je sled kupljen, kaj boste iz njega skuhali, pa je odvisno od vas. Tu je nekaj izvirnih receptov: Domači sled na prvi stopnji, ne da bi ga razrezali na koščke, namažite filete sleda na obeh straneh z gorčico, zvijete in položite v kozarec. Prelijte s sončničnim oljem, dokler ribe popolnoma ne pokrijejo, in kozarec postavite v hladilnik za približno en dan.
2. korak
Postrezite končni obrok. Postrezite na naslednji način: sleda narežite na majhne koščke in položite v lonec za sled.
3. korak
Zadnja faza je okrasitev sleda. Če želite to narediti, sled pokrijte s čebulo, ki je predhodno narezana na obroče. Na vrh pokapamo z malo olja, v katerem je riba dozorela. Jed je pripravljena.
4. korak
Kaj še lahko iz sleda skuhaš okusno? Seveda gre za sleda pod kožuhom, brez katerega si večina Rusov ne predstavlja praznične mize. Recept za najljubšo solato vseh je preprost, vendar bo trajal čas in delo, rezultat pa vam ne bo obžaloval izgubljenega časa. Sled pod kožuhom Temeljito operite peso, korenje in krompir. V ponev nalijte hladno vodo in tja položite zelenjavo in jajca. Zavremo in po 8-10 minutah od tam odstranimo jajca in jih zalijemo s hladno vodo. Preostalo zelenjavo kuhamo do mehkega. Nato jih pustite, da se ohladijo, nato jih začnite čistiti. Krompir in korenje narežemo na kocke, peso pa naribamo na drobno ribico.
5. korak
Če uporabljate cel sled, ga morate spremeniti v file. Če želite to narediti, odrežite glavo, razrežite trebuh in očistite notranjost. Zavrnite kaviar (lahko ga dodate solati pozneje), če obstaja, nato odstranite kožo. Nato sled vzemite za rep, ki ga na sredini razdelite in povlecite v različne smeri, tako da je riba razdeljena vzdolž trupa. Filete previdno olupite. Potem morate file narezati na majhne kocke. Jajčni beljak naribamo na drobno rende in rumenjak odstavimo, kasneje bo prišel prav.
6. korak
Čas je, da začnemo zlaganje slojev solate. Mnogi se prepirajo o tem, kaj dati v prvo plast: sleda ali krompirja? Vse je odvisno od vaših okusnih želja. Vzemite krompir za prvo plast. Polovico kuhanega krompirja položimo na lep krožnik, nato pa premažemo z majonezo. Potem je treba na plast krompirja položiti natanko polovico sleda, vse skupaj namazati z majonezo in ponovno položiti plast rib. Temu običajno sledi plast čebule, tukaj pa je vse neobvezno. In na koncu položite "krzneni plašč" za ribe: plast kuhanega korenja in naribanega beljaka na vrhu. Za beljake položimo plast pese in vse prekrijemo z majonezo, ki jo nato potresemo z naribanim rumenjakom. Solata pripravljena!
