Poskusite to enolončnico, ki združuje okuse različnih kulinaričnih tradicij. Orientalske začimbe, sladki krompir in sadje so kot nalašč za svinjino. Lahka priloga je zelena solata.
Potrebno je
- - 1 žlica. rastlinsko olje;
- - 4 kosi svinjskega fileja, po 140 g;
- - 1 rdeča čebula;
- - 2 stebla zelene;
- - 400 g sladkega krompirja;
- - 150 brusničnega soka (s sladkorjem);
- - 150 ml piščančje juhe;
- - 1 steblo ingverja;
- - 1 žlica. pomarančna marmelada;
- - 1 žlica. suhi šeri;
- - 1 čajna žlička Kitajska začimba "5 začimb";
- - 2 zvezdici janeža;
- - paradižnik s 4 prsti;
- - sol in poper po okusu;
- - zelena čebula za okras.
Navodila
Korak 1
Pripravite svoje sestavine. Čebulo na drobno nasekljamo. Zeleno nasekljamo na srednje kocke. Sladki krompir narežemo na trakove. Paradižnike po dolgem narežemo na četrtine. Ingver olupite in narežite na tanke trakove.
2. korak
Olje segrejte v veliki pekaču ali loncu, ki je odporen na pečico. Dodamo koščke svinjine in kuhamo 3-4 minute na vsaki strani. Meso prestavimo na krožnik in nekaj časa odstavimo.
3. korak
V isto ponev damo čebulo in zeleno ter med občasnim mešanjem kuhamo na zmernem ognju 2-3 minute. Dodamo sladki krompir (jam), pokrijemo in zelenjavo dušimo 3-4 minute, dokler se ne zmehča.
4. korak
Vmešajte brusnični sok, juho, šeri, ingver, marmelado, 5 začimb, janež, sol in poper po okusu. Zavremo in svinjino vrnemo nazaj v lonec v nastali omaki. Pokrijemo in dušimo 15 minut.
5. korak
Dodamo paradižnik, ponovno pokrijemo in kuhamo še 5 minut. Paradižnik se mora zmehčati, vendar ne sme izgubiti oblike! Poskusite preveriti, ali ima jed dovolj okusa, in jo postrezite posuto s sesekljano zeleno čebulo.
