Nutricionisti priporočajo, da skuto vsak dan vključite v prehrano. Skuta je bogata z beljakovinami, aminokislinami, kalcijem in fosforjem. Uporaben je za ljudi vseh starosti, predvsem pa za nosečnice in otroke. Iz skute pripravljajo različne jedi. Okusne dobrote dobimo iz skute, ki jo lahko postrežemo za sladico.
Potrebno je
- - jajca 4 kos,
- - skuta 500 g,
- - maslo 150 g,
- - kisla smetana 2 žlici. l.,
- - sladkor 1/2 skodelice,
- - ščepec vanilin,
- - pest olupljenih arašidov,
- - marelična marmelada ali gosta marmelada.
Navodila
Korak 1
Vzamemo skuto 18% maščobe. Gazo prepognite na polovico. Skuto zavijte v gazo in z rokami iztisnite odvečno vodo. Vzemite sito in skuto zdrgnite skozi sito. Lahko uporabite mlin za meso in skuto 2-3 krat pomaknete skozi mlin za meso.
2. korak
Kislo smetano z vsebnostjo maščobe 20% združite s skuto. Vzemite mešalnik in temeljito premagajte. Skuto in kisli smetani dodajte zmehčano maslo in vanilin. Še enkrat stepamo, dokler se vse ne spremeni v puhasto maso.
3. korak
Vzemite ohlajena jajca. Ločite rumenjake od beljakov. Belce stepemo in postopoma dodajamo majhno količino sladkorja. Rumenjake temeljito zmeljemo.
4. korak
Maso skute združimo z rumenjaki in stepenimi beljaki. Vse zmešajte in postavite na majhen ogenj. Ves čas nežno mešajte z leseno žlico. Takoj, ko masa zavre, izklopite ogenj. Maso nekoliko ohladimo.
5. korak
Maso damo v obliki hloda, skuto namažemo z marmelado. Dnevnik lahko zavijete v plastično folijo in ga čez noč postavite v hladilnik. Okrasite s sesekljanimi oreščki, na vrh pa nanesite tanke črte z marmelado.
