Predjed ni vedno solata ali želejska jed. Lahko ga naredimo celo kot torto. To predlagam. Spečemo ajdovo malico!
Potrebno je
- - voda - 250 ml;
- - instant kvas - 6 g;
- - sol - 1 čajna žlička;
- - sladkor - 1 čajna žlička;
- - pšenična moka - 90 g;
- - ajdova moka - 90 g;
- - krompir - 3 kos.
Navodila
Korak 1
Instant kvas damo v ločeno skledo in ga zalijemo s 50 ml tople vode. Tam dodajte 2 žlici pšenične moke. Vse dobro premešajte, nato pokrijte s prozorno folijo. Odstavimo, dokler se zmes ne peni, torej približno 50 minut.
2. korak
Po poteku časa kvasni masi dodajte ajdovo moko, granulirani sladkor, sol in tudi 100 mililitrov vode pri sobni temperaturi. Vse temeljito premešajte. Te mešanice se ne dotikajte 50 minut.
3. korak
Medtem v ponev nalijemo vodo, jo solimo in tja damo opran krompir. Dajte na ogenj in kuhajte, dokler ne skuhate v lupini, torej v uniformi.
4. korak
Kvasnemu testu dodajte še 100 mililitrov vode sobne temperature. Vse temeljito premešajte, dokler ne dobite homogene mase.
5. korak
Kuhan krompir ohladimo in sesekljamo z ribežem. Nato ga dodajte v dobljeni test. Dobro premešajte in položite v okrogel pekač. Po želji lahko na krožnik dodate zamrznjeno zelenjavo, na primer paradižnik ali gobe.
6. korak
Pečico segrejte na temperaturo 180 stopinj in pošljite posodo, da se v njej peče približno 40 minut. Pripravljeno pecivo lahko postrežemo tako hladno kot vroče. Ajdova malica je pripravljena!
