Borš, kot veste, je v našo državo prišel iz ukrajinske kuhinje. Vendar se je ta jed že dolgo in trdno uveljavila na ruski mizi. Tradicionalno je običajno, da ga kuhamo v mesni juhi, vendar lahko med postom kuhamo pusti boršč. In da bo videti še bolj okusen, lahko z njim postrežete česnove krofe.
Potrebno je
- - 2,5 litra vode;
- - 6 krompirjev;
- - 1 velik korenček;
- - 2 glavi čebule;
- - 300 g belega zelja;
- - 200 g fižola;
- - 1 pesa;
- - 1 paprika;
- - 2 stroka česna;
- - 300 g kvašenega testa.
- - rastlinsko olje za cvrtje;
- - 3 žlice. žlice paradižnikove paste;
- - sol po okusu;
- - peteršilj.
Navodila
Korak 1
Fižol čez noč namočimo v loncu. Zahvaljujoč temu se bo v boršu zelo hitro skuhalo in bo okusnejše.
2. korak
V loncu zavremo vodo in vanjo položimo krupno narezan krompir. Ko zavre, vodo solimo in dodamo vnaprej namočen fižol.
3. korak
Medtem olupimo in nasekljamo čebulo, korenje in peso pa narežemo na trakove. Pražite jih na rastlinskem olju 5-10 minut, nanje položite paradižnikovo pasto, predhodno razredčeno v malo vode. Kuhajte 5 minut.
4. korak
Ko krompir in fižol postaneta mehka, vzemite nekaj žlic teh živil, jih zdrobite in vrnite v lonec. Boršu dodajte preliv, na tanko narezan bolgarski poper in drobno sesekljano zelje. Kuhajte 5 minut.
5. korak
Po določenem času odstranite peno, izklopite ogenj, v boršč položite peteršilj in pokrijte ponev s pokrovom. Počakajte 10 minut, da se pusti boršč napolni.
6. korak
Za pripravo krofov zmešajte česen, ki ste ga prešli skozi stiskalnico, in nekaj zelišč. Dajte jih v koščke kvašenega testa in jim dajte okroglo obliko. Pečemo v pečici 10 minut pri 200 ° C. Postrezite jih z borščem skupaj s kislo smetano.
