Gobovo juho iz pire ne ljubijo samo odrasli, ampak tudi otroci. Ta skandinavska jed ima homogeno konsistenco in edinstveno aromo, izkaže se za lahkotno in nežno. Za njegovo pripravo lahko izberete poljubne gobe, vključno s šampinjoni in jurčki.
Potrebno je
- -200 g jurčkov;
- -2 krompirja;
- -200 ml smetane;
- -1 čebula;
- -2 stroka česna;
- -1 korenje;
- -sušen bel kruh;
- - rastlinsko olje za cvrtje.
Navodila
Korak 1
Juha-pire z gobami je dobra za vse, tudi za tiste, ki se držijo diete in so v formi. In preden postrežemo, mu dodamo krutone. Za to jed lahko izberete poljubne gobe: sveže, posušene in zamrznjene. Toda preden jih dodate v juho, jih je treba pravilno pripraviti. Zamrznjene prepražimo v ponvi, da izpari vsa tekočina, posušene pa namakamo 3-4 ure v vodi ali 10 ur v mleku.
2. korak
Drugo pravilo za pripravo takšne juhe je kdaj dodati smetano. Vlijemo jih čisto na koncu, po tem pa juhe ne moremo vreti, sicer se bo izdelek zvil. Smetana je lahko katere koli maščobe - od 10 do 30%, vendar mora biti sveža.
3. korak
Voda se vlije v ponev in postavi na ogenj. V tem času se ogreje, pripravlja se zelenjava: čebulo narežemo na kocke, korenje sesekljamo na drobnem ribežu, česen prepustimo skozi stiskalnico, nato pa vse položimo v ponev in ocvremo. Krompir narežemo na majhne kocke in kuhamo 15 minut.
4. korak
Gobe ocvremo v isti ponvi in prelijemo s krompirjem, kuhamo še 5 minut in dodamo preostalo zelenjavo. Ko so vsi izdelki pripravljeni, jih zmeljemo z mešalnikom, ponovno zavremo, dodamo smetano in takoj odstranimo s toplote. Pustite, da se juha kuha 10 minut pod pokrovom, jo prelijte v krožnike in dodajte ocvirke. Jed lahko posujete tudi z naribanim sirom.
