Po legendi je poljski kralj Stanislav Leszczynski izumil babo. Postregli so mu torto, ki se je zdela preveč suha in ni našel ničesar boljšega, kot da jo potopi v vino.
Potrebno je
- Za test:
- - 2 žlički suhega kvasa;
- - 2,5 kozarca moke;
- - 125 g masla;
- - 4 jajca;
- - 5 žlic sladkorja;
- - 0,5 skodelice toplega mleka;
- - 0,5 čajne žličke soli;
- - 3 žlice rozin;
- - 1 vrečka vaniljevega sladkorja;
- - lupina ene limone.
- Za sirup:
- - 200 ml belega polsladkega vina;
- - 100 g sladkorja.
- Za glazuro:
- - 150 g sladkorja v prahu;
- - 2 žlici limoninega soka;
- - 1 žlica masla.
Navodila
Korak 1
Vmešajte moko in sol. Jajca stepamo, dokler ne nastane bela pena. Suh kvas in sladkor raztopite v mleku.
2. korak
V skledo damo moko. Vanjo naredite depresijo in vlijte toplo mleko s kvasom in sladkorjem. Med mešanjem dodajte sladkor, nato stepena jajca, lupinico in sladkor, nazadnje v testo vmešajte zmehčano maslo. Pregnetemo in postavimo za nekaj ur na toplo. Medtem ko testo vzhaja, rozine poparite.
3. korak
Vzhajano testo zamesimo in mu dodamo poparene rozine. Kalupe namastimo z maslom in vanje vložimo testo, napolnimo 1/3. Pustite na toplem, da se testo spet dvigne. V tem času pečico segrejte na 180 stopinj in vanjo postavite kalupe za 40 minut.
4. korak
Odstranite ženske iz kalupov in jih položite na bok. Z zobotrebcem prebodite celotno površino.
5. korak
Naredite sirup. Če želite to narediti, preprosto zmešajte vino s sladkorjem in mešanico vrejte 10 minut na zmernem ognju. Dajte ženske v sirup in jih pustite, da se dobro namakajo.
6. korak
Naredite zmrzal. Sladkor za sladkor združite z limoninim sokom in stopljenim maslom. Zmes rahlo stepemo. Ohlajene arašide okrasimo z limonino glazuro.
