Imate radi boršč? Lahko ga pripravimo v številnih sortah. Poskusite boršč s suhimi slivami in gobami.
Potrebno je
- - suhe slive;
- - 2 krompirja;
- - 1 pesa;
- 1/2 skodelice fižola
- - sveže gobe;
- - 1 korenček;
- - 1 čebula;
- - 150 gramov belega zelja;
- - 2 žlici paradižnikove paste;
- - sladkor;
- - zelenice;
- - sol;
- - poper;
- - rastlinsko olje;
- - 2 litra vode ali juhe.
Navodila
Korak 1
Fižol operemo in pustimo nekaj ur v hladni vodi. Ko ta čas mine, vodo odcedite in fižol napolnite s hladno vodo.
2. korak
Dajte ga na ogenj in zavrite. Nato kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmeša. Čas kuhanja je 40-60 minut.
3. korak
Naslednja komponenta je krompir. Olupite ga, operite in narežite na majhne kocke.
4. korak
Čas je za osnove. Zavremo 2 litra vode ali juhe (po vaši izbiri). Sesekljan krompir potopite v vrelo vodo. Krompir kuhamo približno 20 minut.
5. korak
Operite čebulo in korenje. Čebulo je treba olupiti in narezati na kocke. Korenje olupite in polovico zelenjave podrgnite na grob ribež.
6. korak
Zdaj pa se spustimo k pesi. Ista dejanja, kot ste jih izvedli s korenčkom: olupite, operite in naribajte celo peso na grobem ribežu.
7. korak
Gobe operemo in narežemo na tanke trakove.
8. korak
Kar zadeva suhe slive, jih boste morali najprej 10 minut namakati v vroči vodi, nato jih osvoboditi semen in jih narezati na koščke.
9. korak
Še vedno imate še polovico korenja. Narežemo ga na tanke "trakove". Zelje narežemo na popolnoma enake "trakove".
10. korak
Združujemo vse sestavine okusne jedi. V predhodno ogreto ponev vlijemo nekaj rastlinskega olja. Korenje in peso položite v ponev. Premešajte in dušite na zmernem ognju približno 5 minut.
11. korak
Dodamo suhe slive in dušimo nekaj minut.
12. korak
V nastalo zmes dajte polovico čebule in korenja, ki vam ostane. Dušimo še približno 3 minute, nato mešanici dodamo paradižnikovo pasto. Premešajte in dušite še minuto.
13. korak
Na koncu v ponev dodamo še vse cvrtje. Vaša ponev je postala ohlapna. Na to položite čebulo, ki vam je ostala, in jo pražite minuto. Nato dodamo gobe in med občasnim mešanjem pražimo še 3 minute.
14. korak
V zadnjem koraku v ponev dodamo gobe, zelje in fižol. Začinimo s soljo, poprom in sladkorjem. Boršt kuhamo pod pokrovom na najpočasnejšem ognju 10 minut.
15. korak
Posodo odstranite z ognja in pustite, da se strmi 20 minut. Boršu lahko dodate zelenje. Okusni boršč z gobami je pripravljen.
