Neverjetna kombinacija na videz povsem različnih izdelkov naredi to solato zelo okusno. Okus solate lahko spremenite tako, da ji pred prelivanjem omake dodate kuhane kozice.
Potrebno je
- - 4 fileji piščančjih prsi;
- - en zrel mango;
- - 100 g mlade špinače - 6 šopkov;
- - 2,5 kozarca piščančje juhe;
- - 2 žlici. žlice limoninega soka.
- Za omako:
- - ½ skodelica grobo sesekljanih praženih lešnikov;
- - drobno naribana limonina lupina in sok 1 limone;
- - 2 žlici. žlice sončničnega olja;
- - 2 žlički sezamovega olja;
- - 2 žlici. žlice tekočega medu;
- - 2 žlici. žlice sojine omake.
Navodila
Korak 1
Piščančje prsi položite v lonec zaloge in limoninega soka. Zavremo, nato kuhamo 20 minut. Piščanca z žlebasto žlico prenesite na krožnik in pustite, da se ohladi.
2. korak
Piščančje prsi narežemo na tanke rezine. Mango prerežite na pol in odstranite koščico. Mango olupite in narežite na majhne rezine. V skledi združite mango, piščančje rezine in liste špinače.
3. korak
Za omako v vrču združite sončnično in sezamovo olje, limonino lupinico in limonin sok, med in sojino omako. Dodamo popečene oreščke, občasno premešamo. Če ne najdete lešnika, uporabite pekan. Oreščke brez olja pražite v ponvi z debelim dnom na majhnem ognju 5 minut in ves čas stresite ponev.
4. korak
Piščanca, mango in špinačo prelijte z medeno omako. Vse sestavine rahlo premešajte. Solato razdelite na štiri porcije in postrezite.
