Gobe so hranljiva hrana, bogata z beljakovinami in številnimi koristnimi snovmi. Poleg tega so gobe enostavne za pripravo. Uporabljajo se lahko za pripravo juh, pa tudi glavnih jedi in prigrizkov.
Potrebno je
- Za gobovo juho:
- - 400-500 g svežih gob;
- - 3 krompirja;
- - čebula;
- - korenček;
- - 50 g masla;
- - 1/2 skodelice riža.
- Za pečenko:
- - 1 kg svežih ali vloženih gob;
- - 0,5 kg krompirja;
- - 250 ml smetane;
- - 300 g sira;
- - paradižnik;
- - česen in zelišča po okusu.
- Za pico:
- - osnova za pico;
- - 400-500 g svežih ali vloženih gob;
- - 2 paradižnika;
- - 3 žlice. l. majoneza;
- - čebula;
- - korenček;
- - 200 g sira;
- - kup zelenice.
- Za omako za pico:
- - 250 g kisle smetane;
- - glava česna.
Navodila
Korak 1
Skuhamo juho. Gobova juha je ena najbolj zdravih juh, ki prvič vsebuje veliko vitaminov, drugič pa je zelo enostavna in hitra za pripravo. Za pripravo gobove juhe so primerne vse sveže gobe - to so lahko gobe aspen, jurčki, lisičke in celo šampinjoni, ki jih lahko kupite kadar koli v letu v običajnih supermarketih. Gobe narežemo na večje koščke in jih potopimo v vrelo slano vodo. Medtem ko se juha kuha (15–20 minut), olupite krompir in ga narežite na majhne kocke. Nato olupite čebulo in korenje. V ponvi stopimo košček masla, v katerem popražimo na drobno nasekljano čebulo in naribano korenje. V vrelo juho dodamo riž in dušimo 10 minut. Nato dodajte krompir in pustite še 10 minut. Ko je krompir nežen, dodajte mešanico čebule in korenja, zelišča in začimbe. Dobro premešajte in pokrito dušite približno 5 minut. Gobovo juho lahko postrežemo s kislo smetano in svežimi zelišči.
2. korak
Skuhaj si pečenko. Pečenka z gobami in krompirjem je zelo preprosta, okusna in nasitna jed. Omeniti velja, da ga lahko kuhamo tako v pečici kot v običajni mikrovalovni pečici, če imate posebno stekleno ali lončeno posodo s pokrovom. Vsaka goba vam bo ustrezala - tako sveža kot vložena. Narežemo jih na srednje rezine. Če uporabljate majhne vložene gobe, na primer medene gobe, jih lahko daste v celoti. Krompir olupimo in narežemo na rezine. Kremi dodajte nasekljana zelišča in česen, začinite s soljo in poprom. Sir naribajte na grobem ribežu. Vzemite globoko posodo in začnite polagati sloje za pečenko. Dno namažite z maslom in dodajte tretjino gob. Na vrh položite plast krompirja. Tretjo kremo prelijemo po krompirjevih gobnih plasteh in potresemo z nekaj sira. Ponovno prelijemo z gobami, nato krompirjem, nato jed spet prelijemo s smetano in potresemo s sirom. Položite zadnje sloje gob in krompirja, prelijte s preostalo smetano in jih pokrijte s preostalim sirom. Za okrasitev in izboljšanje okusa lahko na vrh položite paradižnik, narezan na kroge. Postavite v pečico ali mikrovalovno pečico za 40-60 minut. Jed je pripravljena, ko je krompir pečen.
3. korak
Naredite pico. Vegetarijanska pica z gobami je priljubljena jed ne le tistih, ki so se odrekli mesu, ampak tudi vsem, ki imajo radi gobe in zelenjavo. Če imate doma gobe in ne veste, kaj bi z njimi, je odgovor preprost - pripravite si pico. Osnovo za pico lahko kupite že pripravljeno. Obilno ga namažite z majonezo in prelijte s paradižnikom, narezanim na tanke rezine. Na vrh dodajte drobno sesekljane gobe in zelenjavo. Za izboljšanje okusa lahko čebulo in korenje predhodno ocvremo. Prazno pico potresemo z zelišči in drobno naribanim sirom. Postavimo v pečico za 10-15 minut. Pico postrezite s kislo smetano in česnovo omako, za katero preprosto umešajte kislo smetano z drobno sesekljanim česnom.
