Palačinke so tradicionalna ruska hrana. Ko ste jih postregli na mizi, boste nahranili družino z okusno in nasitno jedjo. Primerni so tudi na praznični mizi. Po enem od receptov specite tanke palačinke in se prepričajte sami.
Potrebno je
-
- Recept številka 1:
- 4 jajca;
- 200 g kondenziranega mleka;
- 100 g rastlinskega olja;
- 1 čajna žlička sode bikarbone;
- kis;
- 2 žlici rastlinskega olja;
- 1 liter kefirja;
- moka.
- Recept številka 2:
- 2 jajca;
- 2 žlici sladkorja;
- 1 čajna žlička sode bikarbone;
- 0,5 litra kefirja;
- 2 kozarca vode;
- 2 žlici rastlinskega olja;
- 2 skodelici moke.
Navodila
Korak 1
Recept številka 1
Stopite 100 g masla, ne da bi ga zavrlo.
2. korak
V globoki skledi zmešajte 4 jajca z 1 čajno žličko gašene sode in 200 g kondenziranega mleka, dokler ne postane gladko.
3. korak
Jajcem in kondenziranemu mleku dodajte stopljeno maslo in 1 liter kefirja. Vse dobro premešajte.
4. korak
V tekočo osnovo testa vlijemo moko, tako da je po gostoti podobna kefirju. V testo nalijte 2 žlici rastlinskega olja.
5. korak
V litoželezno ponev za palačinke položite 1 cm plast soli, ponev segrejte in sol segrevajte 10-15 minut. Nato sol zavrzite in ponev obrišite s prtičkom.
6. korak
V ponvi segrejemo majhno količino rastlinskega olja.
7. korak
Del testa vlijemo v ponev, ga enakomerno porazdelimo po ponvi in palačinko pečemo na obeh straneh do zlato rjave barve.
8. korak
Pripravljene palačinke položite na krožnik v svežnju in postrezite vroče.
9. korak
Recept številka 2
V loncu zmešajte 1 skodelico vrele vode z 0,5 litra kefirja in 1 kozarcem hladne vode. Mešanico začinite s soljo po okusu.
10. korak
Dodajte 2 skodelici moke in dobro premešajte z mešalnikom. Testu dodajte 2 žlici rastlinskega olja.
11. korak
Zmešajte 2 jajca in 2 žlici granuliranega sladkorja. Zmesi dodajte 1 čajno žličko sode bikarbone brez vrha in vse vlijte v testo.
12. korak
Testo dobro premešajte in v ogreti ponvi specite tanke palačinke ter po potrebi dodajte rastlinsko olje.
13. korak
Pripravljene palačinke postrezite z rdečim kaviarjem, medom, marmelado, kislo smetano, sladkorjem, rdečimi ribami. Lahko jih napolnite s poljubnim nadevom po vaši izbiri.
Dober tek!
