Verjetno se o koristih fig še dolgo ni vredno pogovarjati, bogata je s snovmi, koristnimi za telo, in je preprosto zelo okusna. Pogosteje ga uživamo surovega, posušenega, redkeje marmelado iz fig, zaman pa ima nepopisen okus! Kaj še lahko skuhate iz tega čudovitega sadja, ki izvira iz Male Azije? Lahko poskusite speči zanimivo peščeno torto, ki bo všeč vsem.
Sestavine:
Za test:
- 2 rumenjaka,
- 250 g masla (segrejte na sobno temperaturo),
- 75 gr. sladkor v prahu
- 500 gr. moka
- 3 žlice. l. vode.
Za polnjenje:
- 1 jajce,
- figovo marmelado, če ne, bo naredil drug (fige je najbolje kombinirati s črnim ribezom),
- sveže fige.
Priprava
- Najprej morate zmešati dve ohlapni sestavini - moko in sladkor v prahu, nato vse skupaj presejte skozi sito, ne morejo ostati grudice.
- V presejano mešanico morate dodati olje in vse dobro podrgniti z rokami, z žlico ali vilicami, kar je bolj primerno za vas, glavno je, da je vse dobro in enakomerno pomešano.
- Nato mešanici dodajte rumenjake in vse skupaj še enkrat premešajte, dokler gladko ne zavijte s prozorno folijo in hladite 40 minut v hladilniku, da olje vzame.
- Pečico segrejte na 180 ° in pripravite podlago za pecivo. Ohlajeno testo lahko razvaljamo približno po premeru kalupa ali pa ga preprosto razporedimo po obliki s prsti, tako da sta stranice približno po dva centimetra in pol, testo se malo drobi, vendar to ne sploh motijo modeliranje. Priporočljivo je pripraviti pekač z nizkimi stranicami. V testu na dnu pekača na več mestih z vilicami naredimo luknje, da kasneje ne bodo nastali mehurčki.
- Zdaj lahko testo pošljete v pečico, dovolj bo 10 minut.
- Testo morate spraviti iz pečice in ga namastiti s stepenim (brez pene) jajcem, nato pa mu dodati nekaj žlic marmelade, kolikor je potrebno, da pokrije dno peščene obloge.
- Rezite fige, narežite na četrtine, bodo videti lepše, na splošno pa je to stvar okusa, dajte ga v model in nalijte malo marmelade.
- Pošljite torto v pečico dvajset minut.
Bolje je, da se takšna pita pred uporabo temeljito ohladi, tako da se bo nadev dobro prijel in ga bo enostavno narezati na porcijske kose. Če pito spečete s figovo marmelado, bo okus zelo prijeten in edinstven, vendar je katera koli druga marmelada ne bo pokvarila. Zelo lepa in okusna peciva, kot nalašč za praznično mizo, bodo gostom zagotovo všeč in se raztrosijo v nekaj sekundah!
