Preprosta in okusna jed iz jajčevcev, znana kot "taščin jezik", bo všeč skoraj vsakemu pikantnemu ljubimcu. Lahko ga kuha tudi neizkušen kuhar.
Potrebno je
- - srednje veliki jajčevci 5-10 kosov;
- - srednje veliki paradižniki - 5 kosov;
- - česen - 5 nageljnovih žbic;
- - majoneza 67% maščobe - približno 150 ml;
- - rastlinsko olje brez vonja - 150 - 200 ml;
- - sol, moka.
Navodila
Korak 1
Operite jajčevce in paradižnik.
Česen olupite in operite.
2. korak
Jajčevce narežemo na kroge debeline 1 - 1,5 cm. Vsak krog potresemo s soljo in na obeh straneh povaljamo z moko.
3. korak
Jajčevce na obeh straneh prepražimo na vročem sončničnem olju do zlatorjave barve.
Olje mora biti dobro segreto in postopek cvrtja hiter. V nasprotnem primeru bo koža jajčevcev trda.
4. korak
Medtem ko so jajčevci ocvrti, pripravimo omako: česen na drobno sesekljamo z nožem in ga zmešamo z majonezo.
Paradižnik narežemo na 0,5 - 0,7 cm debele rezine.
5. korak
Ocvrte in ohlajene jajčevce damo na ravno ploščo, jih namažemo s česnovo omako, damo krog paradižnika, nato še eno plast omake in krog jajčevcev.
Pridobite piramido zelenjave, "zlepljeno" z omako.
Krožnik z "taščinimi jeziki" za 1, 5-2 ure postavite v hladilnik, da se jajčevci namočijo v omaki in paradižnikovem soku.
