Kozice v omaki bodo postale pravi okras katere koli praznične mize. Čas kuhanja te jedi je 30-35 minut.
Potrebno je
- - tigrova kozica;
- - pasta iz rdečega curryja;
- - jajce;
- - galangal;
- - čili;
- - limonin sirek;
- - bučke;
- - svež ananas;
- - česen;
- - ingver;
- - riževi rezanci;
- - olivno olje;
- - kokosovo mleko.
Navodila
Korak 1
Kokosovo mleko zmešajte s curryjem, dajte na ogenj in pustite, da zavre.
2. korak
Olupite kalangal, česen, ingver, limonin sirek, sesekljajte in položite v lonec z vodo. Dajte na zmernem ognju in zavrite.
3. korak
Olupite ananas, sredico in narežite na majhne, enakomerne kocke. Bučke narežemo na rezine, nato pa kroge narežemo na rezine. Česen in čili operite, olupite in nasekljajte. Jajca zlomite v ločeno skledo, ločite rumenjake in zmešajte s kokosovo omako. Zmes postavite na majhen ogenj.
4. korak
Česen in poper damo v ponev, v katero dodamo malo olivnega olja in postavimo na zmeren ogenj. Za okus lahko dodate nekaj curryja. Nato v ponev damo ananas, bučke in dobro premešamo. Začinite po okusu in nadaljujte s kuhanjem na majhnem ognju.
5. korak
Ko zelenjava zavre, položimo riževe rezance v ponev in kuhamo do kuhanja. Tigraste kozice premažite z oljčnim oljem in jih malo popražite v ločeni ponvi. V kozico dodamo kokos in jajčno omako ter kuhamo 10 minut. Med kuhanjem ne pozabite na kozico.
6. korak
Zelenjavo in rezance odcedite na cedilu in dodajte bučkam in ananasu. Vse premešamo in dušimo nekaj minut.
7. korak
Zelenjavni okras z kozicami damo na krožnik, prelijemo z omako in okrasimo z zelišči.
