Krap je okusna in zdrava riba, ki vsebuje antioksidante, ki pomagajo našemu telesu, da se ne stara, blagodejno pa vplivajo na presnovo in prebavo. Krap je zelo nizkokalorična riba, ki vsebuje lahko prebavljive beljakovine, zato jo lahko vključimo v dietni meni. Pripravimo v pečici krapa s čebulo in kislo smetanovo omako.
Krap je dober, ker ima precej velike kosti, ki jih je mogoče enostavno odstraniti. Ta riba se dobro poda k omaki s čebulo in kislo smetano, zahvaljujoč kateri je krap zelo nežen in okusen. Čebulo lahko uporabimo kot prilogo.
Za pripravo te jedi boste potrebovali približno 1 uro in naslednje sestavine:
- krap - 1 kos. (1,5 kg);
- čebula - 2 kos.;
- maslo - 50 g;
- rastlinsko olje - 1 žlica. l.;
- poper - po okusu;
- sol po okusu.
Za pripravo omake iz kisle smetane:
- maslo - 50 g;
- moka - 2 žlici. l.;
- kisla smetana - 250 g.
Najprej morate začeti s pripravo krapa: dobro sperite ribe, odstranite vso sluz in škrge ter očistite luske. Naredite vzdolžni rez in odstranite notranjost. Prepričajte se, da so vaši krapi dobro oprani in da v njih ni ostankov krvi. Če ste kupili olupljenega krapa, ga morate dobro sprati in nato posušiti na papirnati brisači.
Zdaj je treba trup vaših rib dobro nasoliti in dodati poper tako zunaj kot znotraj. Na obeh straneh trupa naredite zareze po 1 centimeter. Nato je treba krapa pustiti približno 20-30 minut, da je dobro nasičen.
Medtem si pripravite omako s kislo smetano in čebulo. Čebulo operemo, olupimo in narežemo na pol obroče. Maslo stopite v mikrovalovni pečici, nato tej masi dodajte kislo smetano in moko, dobro premešajte. V ponvi segrejemo rastlinsko olje, dodamo maslo in pražimo čebulo do zlatorjave barve.
Nato položite ocvrto čebulo v trebuh kartice, nanjo razporedite preostalo čebulo.
Krapa damo na namaščen pekač, potresemo s čebulo in pokrijemo s polnjenjem s kislo smetano, približno 40 minut pošljemo v pečico pri 180 stopinjah.
Po določenem času je krap, pečen v pečici s čebulo v kislo smetanovi omaki, popolnoma pripravljen in ga lahko postrežemo. Najbolje je, da to jed režete takoj z gosti ali doma. Krompir ali ocvrta čebula se dobro obneseta kot priloga.
