Obstaja veliko receptov za "Nicoise" - lepo solato. Opozarjam vas na osnovni, a nič manj okusen recept.
Potrebno je
- Za 2 osebi:
- Pol zelja grenke solate;
- 2 velika zrela paradižnika;
- 2 kuhana jajca;
- 2 veliki čebuli;
- 4 fileji sardona;
- Polovica velikega rdečega sladkega
- poper;
- 100 g zelenega fižola (limonin sok, česen, peteršilj, sol, oljčno olje za pripravo fižola);
- 1 žlica srednje velike oljke;
- 100 g konzervirane tune v olju;
- 2 žlički limoninega soka
- 2 žlici olivnega olja
- 1 strok zdrobljenega česna;
- Več listov bazilike;
- 1 žlička vinski kis;
- Morska sol in poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Pripravimo preliv: vse sestavine premešamo in pustimo, da se napolnijo.
2. korak
Fižol približno pet minut kuhamo v slani vodi, speremo s hladno vodo, da ohrani barvo, nato pa ga stresemo v ponev z ogretim olivnim oljem in strokom česna. Pražimo nekaj minut. Položimo na krožnik, potresemo s peteršiljem in prelijemo z limoninim sokom.
3. korak
Solato razstavite na liste, sperite, posušite.
Kuhajte jajca, razrezana na 4 dele.
Paradižnik - na pol in vsaka polovica na 3 dele.
Čebula - v obročih. Popramo in narežemo na trakove.
4. korak
Dajte v skledo za solato po plasteh: solata, čebula, paradižnik, poper in fižol. Napolnite s prelivom, premešajte. Pred serviranjem na vrh položite oljke, sardone, tune in jajčne četrtine. Potresemo z limoninim sokom, še enkrat začinimo.
