Piščanec, pečen s pomarančami, je izvirna, aromatična, sočna in svetla jed z nenavadnim pikantnim okusom. Idealen je za dnevno mizo in bo polepšal vsako priložnost.
Potrebno je
-
- piščančja stegna;
- pomaranče;
- med;
- koriander;
- kurkuma;
- česen;
- olivno olje;
- sol,
- maslo.
Navodila
Korak 1
Pripravite marinado. Če želite to narediti, sperite 4 pomaranče, eno odstavite - še vedno bo prišla prav. In iz treh odstranite lupinico in iztisnite sok.
2. korak
V sok z lupino vlijte začimbe: 1 žlica mletega koriandra in kurkume, 1 čajna žlička soli. Olupite in pritisnite 4 stroka česna. Stopite približno 100 gramov medu. Marinadi dodajte česen in med. Sperite šest piščančjih beder ali druge dele piščanca, posušite, dajte v skledo in pokrijte z marinado. V hladilniku vsaj eno uro, najbolje čez noč.
3. korak
Vzemite pekač, namažite ga z maslom. Koščke piščanca položimo v model. Marinado precedite (če želite). Potem lahko piščanca preprosto nalijete celotno marinado, vendar ji v tem primeru ne bo treba peči, ampak dušiti v njej. Dodate lahko le delček marinade, tako da pokrije piščanca do približno polovice. Potem se bo piščanec lepo zapekel. Preostalo marinado pristavimo na štedilnik in kuhamo do goste gostote. Pečico vklopite pri temperaturi 210-220 ° C. Odloženo pomarančo narežemo na 1 centimeter debele rezine. Rezine položimo na piščanca.
4. korak
Posodo za piščance postavimo v ogreto pečico in pečemo do zlatorjave barve, približno 40 minut. Med peko občasno odprite pečico in piščanca nežno prelijte z marinado. Pazite, da meso ne začne peči. Lahko malo zmanjšate toploto. Kuhanega piščanca damo na servirno posodo, prelijemo z marinado, okrasimo z zelišči in postrežemo.
