Okus testenin je odvisen od tega, s katero omako jih postrežete. Naučila sem se kuhati testenine z okusom in aromo po Španiji. Sladko pomarančna omaka in morski sadeži me spominjajo na tople dni ob morju.
Potrebno je
- - 200 g poljubnih testenin,
- - 200 g velikih olupljenih kozic,
- - 1 čebula,
- 1/2 skodelice oljk brez koščic
- - 1 čajna žlička kis
- - 2 majhna paradižnika,
- - 2 žlici. l. pomarančni sok
- - 1 čajna žlička pomarančni olupek
- - mleta kumina,
- - sol in poper po okusu,
- - rastlinsko olje,
- - zelenice.
Navodila
Korak 1
Ponev postavite na ogenj, kozico na vsaki strani pražite 2 minuti. Začinimo s soljo, poprom in kumino. Dali smo ga na stran.
2. korak
Moja čebula, olupimo, drobno sesekljamo. Pražimo do mehkega, na čebulo dodamo sesekljan olupljen paradižnik, oljke (narezane na polovice), prelijemo s pomarančnim sokom in kisom, solimo.
3. korak
Škampe namažemo na zelenjavo. Testenine kuhamo, dokler se ne zmehčajo. Zmešajte z nastalo omako. Končano jed potresite s pomarančno lupino. Okrasite z zelišči.
