Za jedilnik prazničnih obletnic izberite najbolj izvirne okusne solate, ki bodo prijetno presenetile goste. Če nameravate postreči znane znane jedi, potem morate zanje razmisliti o nenavadnem dizajnu.
"Kraljevska" solata z domačimi krutoni
Sestavine:
- predhodno kuhana piščančja jajca - 4-5 kosov. (odvisno od velikosti);
- rakovice (ne zamrznjene) - 270-300 g;
- sir - 1,5 žlice. (že zdrobljen);
- štruca - ½ kos.;
- česen - 3-4 nageljnove žbice;
- majonezna omaka, olje, sol - po okusu.
Priprava:
Odstranite filme z rakovic, jih narežite na majhne koščke. Za tak prigrizek ne smete uporabljati zamrznjenega izdelka, saj je suh. Vnaprej kuhana jajca shranite v hladilniku, da se strdijo. Olupite jih in jih nasekljajte na lične enakomerne kocke. V ta namen je priročno uporabiti rezalnik jajc.
Česen nasekljajte na kakršen koli primeren način. Najboljši način je, da ga prenesemo skozi stiskalnico česna. Del pomešajte z naribanim sirom in malo nasoljene majonezne omake.
Hlebček narežemo na srednje kocke. Prenesite jih v veliko skledo. Po vrhu kruh potresemo z maslom, potresemo s preostalim česnom in soljo. Kocke hlebca nežno zmešajte z dodanimi sestavinami, da se ne zlomijo.
Predjed položite na lep krožnik s servirnim obročem po plasteh. Lahko jih poljubno uredite. Na primer: rakovice - sir in česnova masa - jajca - slana majonezna omaka - krutoni. Rezine kruha je treba v predjed naliti nazadnje, da se ne spremenijo v neprijetno kašo. Ko odstranite servirni obroč, lahko poslastico okrasite po svojih željah.
"Mravljišče" s ocvrtim krompirjem
Sestavine:
- piščančji file - 280-300 g;
- zrel sočen paradižnik - 1 kos;
- sveža kumara - 1-2 (odvisno od velikosti);
- parmezan - 40 g;
- česen - 1 rezina;
- majoneza - pol kozarca;
- krompirjevi gomolji - 2 srednja;
- olje - za cvrtje;
- zelena čebula - nekaj perja;
- sol po okusu.
Priprava:
Najprej piščančje fileje zavrite v slani vodi. Da bo piščanec bolj aromatičen, lahko tekočini po želji dodate različne začimbe in zelišča. Pazite, da meso pustite, da se ohladi neposredno v juhi. V tem primeru se bo izkazalo, da bo še posebej sočno. Ohlajen izdelek sesekljajte naključno. Kosi naj bodo gladki, lični, vendar ne premajhni. Takoj jih nalijte v posodo, primerno za mešanje.
Paradižnik in kožo nasekljamo na kocke. Svežo kumaro zmeljemo s posebnim "korejskim" renderom. Obe pripravljeni zelenjavi nalijte v skledo s piščancem. Dodamo srednje kosmiče parmezana. Če tega mlečnega izdelka ni mogoče dobiti, ga je vredno nadomestiti s katerim koli kakovostnim trdim / poltrdim sirom.
Solite majonezo ločeno, zmešajte s pretlačenim česnom. Vse kombinirane sestavine začinite z nastalo aromatično omako. Medtem ko je skoraj dokončan prigrizek napolnjen ob strani, lahko naredite krompirjeve trakove. Nato bo postala poseben "čip" solate.
Krompir je treba najprej olupiti, temeljito sprati od odvečnega škroba in posušiti s papirnatimi brisačami. Zmeljemo ga z "korejskim" renderom. Ponovite izpiranje in sušenje s krompirjevimi trakovi. Sušenje je še posebej priročno na čisti bombažni kuhinjski brisači ali gazi.
V globoki ponvi iz litega železa segrejte veliko količino rafiniranega olja. Ko začne rahlo piščati, na maščobi prepražimo krompirjeve čips. Zelenjava mora biti zlato rjava in hrustljava. Vse slamice v nobenem primeru ne smete vliti v olje hkrati, sicer ga ne bo mogoče narediti hrustljavega - izdelek se bo preprosto zlepil v eno veliko kepo. Gotov ocvrt krompir razporedite na papirnate brisače, da odstranite odvečno olje.
V globoko kupolasto skledo, prekrito s prozorno folijo, položite pripravljeno in rahlo napirjeno začinjeno solato. Dobro ga namočite s čistimi dlanmi. Predjed obrnite na veliko, ravno ploščo. Popravite napake.
Nastalo apetitno kupolo pokrijte s krompirjevimi trakovi z vseh strani. Po želji jo okrasite z obročki zelene čebule ali drugimi zelišči, svežo / vloženo zelenjavo, nato pa jo postrezite gostom za praznično mizo za rojstni dan ali novo leto.
Občutljiv prigrizek z ananasom in piščancem
Sestavine:
- piščančji file - 270-300 g;
- sir - 170-200 g;
- ananas v sirupu (v pločevinkah) - 1 poln kozarec kock;
- pripravljeni krekerji iz trgovine - 1 majhno pakiranje;
- olje, sol, majoneza - po okusu.
Priprava:
Primerneje je rezati perutnino za cvrtje v rahlo zamrznjeni obliki. Potem so kosi gladki in gladki. Nastale rezine vlijemo v ponev z dobro segretim oljem. Kuhajte jih, dokler kosi na notranji strani ne spremenijo barve, zunaj pa se prekrijejo s prozorno rjavo skorjo.
Kocke ananasa odstranite iz kozarca za sirup. Najbolj priročen način je, da vzamemo že narezano sadje. Dajte jih v cedilo, odcedite odvečni sirup (mimogrede, slednji se lahko uporablja za pripravo različnih sladic). Če ne želite, da solata postane sladka, morate koščke ananasa tudi sprati iz sladke tekočine.
Kombinirajte koščke ananasa s piščancem. Dodajte jim nariban sir. V trgovino nalijte krutone. Najboljši so okusi kisle smetane in sira. Možnost krutonov je ena od sort takšne solate. Če je ne želite kuhati s kruhom, lahko krutone nadomestite z drobno sesekljanimi orehi. To bo spremenilo okus prigrizka, vendar ne bo slabše.
V vsakem primeru je vredno napolniti okusno poslastico s slano lahko majonezo. Po želji mu je dovoljeno dodati malo granuliranega česna.
"Mavrična" solata
Sestavine:
- sladka paprika - polovica vsake barve (rumena, rdeča, oranžna)
- sveža kumara - 1-2 kosov.;
- lovske klobase - 250-300 g;
- zrna sladke koruze (konzervirana hrana) - poln kozarec;
- rdeča čebula - majhna glava;
- kuhana jajca - 3-4 kosov.;
- majoneza - pol kozarca;
- Francoska gorčica - 2 majhni žlice;
- sol in začimbe po okusu.
Priprava:
V takem receptu lovskih klobas ne bi smeli nadomeščati z navadnimi klobasami. Z njimi se okus solate izkaže za svetel in izviren. Klobase je treba odstraniti z zgornjega filma in narezati na kocke.
S polovice bolgarske paprike sperite vsa semena. Odstranite notranje ohlapne predelne stene. Preostale sočne dele narežemo na velike kocke ali kocke. Uporabite lahko sladko papriko in enobarvno, a raznobarvne so v solati videti še posebej apetitno.
Naključno nasekljajte čebulo in svežo kumaro. Prej popolnoma ohlajena jajca narežemo s posebnim nožem za jajca.
Povežite vse. Koruzo brez marinade vlijemo nazadnje v predjed.
V ločeni skledi pripravite preliv za tako nenavadno svetlo solato. V klasični majonezi (najboljši od vsega domačega) pošljite gorčico, sol. Po svojem okusu dodajte začimbe. Dodamo lahko samo suh česen in / ali mešanico mlete barvne paprike.
Pripravljeno solato prelijemo z nastalo omako. Vse zmešajte. Pazite, da solata približno eno uro sedi na hladnem. Šele po tem jo postrezite k praznični mizi.
"Sled pod krznenim plaščem" v zvitku
Sestavine:
- slejeni sled - 1 velik;
- srednje velika pesa in korenje - po 2;
- jajca in krompir - 3 kos.;
- bela čebula - 1 glava;
- sol in majonezna omaka po okusu.
Priprava:
Prvi korak je pošiljanje jajc na vrenje. Kuhati jih je treba v trdnem središču, ohladiti in nato (ne da bi jih delili na sestavine) grobo podrgniti. Pesa, korenje in krompir lahko ne samo kuhamo, ampak tudi pečemo v pečici. Za to je treba vsako zelenjavo posebej zaviti v folijo in kuhati za mehkobo. Lahko ga preverite z zobotrebcem.
Ohlajeno kuhano zelenjavo zmeljemo s srednje velikim / velikim renderom. Če se je pesa izkazala za preveč vodeno, je treba njene ostružke s čistimi rokami iztisniti iz odvečne vlage.
Sledu odrežemo glavo, rep in plavuti. Odstranite vso notranjost. Nežno izvlecite kosti. Preostale fileje sperite in rahlo posušite. Narežemo ga na srednje kocke. Da si olajšate postopek in pospešite postopek priprave prigrizka, lahko takoj kupite narezane fileje sleda v olju. Na primer, klasična različica ali z začimbami. Potem bo dovolj, da iz koščkov odcedimo olje in jih narežemo na manjše koščke. Včasih tudi v trgovini, kjer je narezan sled, naletijo velike kosti. Tudi za to točko je treba poskrbeti. Čebulo zelo drobno sesekljajte in zmešajte s koščki rib.
Na ravno površino nanesite folijo za živila. Najprej položite peso. Nato razdelite - korenje, krompir. Zadnje - jajca in sled. Ko naložite vsak izdelek, ga morate takoj zmešati ali premazati s slano majonezo. Poleg tega je treba naslednjo plast narediti nekoliko manjšo od prejšnje, tako da je mogoče pri zložanju zvitek popolnoma zapreti.
Pomagajte si s prozorno folijo, nežno zasukajte strukturo. Robove varno pritrdite. Nastali zvitek odstranite na hladnem za celo noč. Šele zjutraj odstranite pokrov in praznično postrezite nenavadno različico najljubše solate vseh. Ta preprost recept po korakih bo vaše goste resnično presenetil z izvirnim dizajnom poslastice.
"Polyanka" z jajčnimi palačinkami
Sestavine:
- kuhan krompir - 280-300 g;
- konzervirani zeleni grah - 180-200 g;
- katero koli prekajeno meso (najbolje je vzeti svinjsko ali piščančje meso);
- jajca - 4 kos.;
- čebula - polovica glave;
- moka - 1 velika žlica;
- majoneza na prepeličjih jajcih - 2/3 žlice;
- rafinirano olje - 1 velika žlica;
- sol - ščepec;
- peteršilj - 5-6 vej;
- sol po okusu.
Priprava:
V majhno skledo vlijemo surova jajca. Rahlo jih stepemo, nato zmešamo z majonezo in vsemi navedenimi suhimi sestavinami. Dobili boste testo za palačinke, iz katerega morate speči dve tanki veliki pogači. Pustite, da se popolnoma ohladijo. Vsako toplo palačinko namažemo s tanko plastjo majoneze, jo zvijemo in narežemo na tanke obročke.
Čebulo zelo drobno nasekljajte. V nekaj minutah prelijte z vrelo vodo. Nato izpraznite tekočino in stisnite zelenjavne kocke.
Krompir nasekljamo s srednje velikim granderom. Večino zmešajte s čebulo. Začinimo z majonezo in soljo.
Prekajeno meso ločeno narežemo na majhne kocke. Zmešajte ga z zelenim grahom in soljeno majonezo.
Globoko okroglo posodo pokrijte s prozorno folijo. Razširite jajčne "kodre" po celotni površini prevleke. Na vrhu maso najprej razporedite s krompirjem, nato pa še z mesom. Sestavine pokrijemo s preostalim naribanim krompirjem, pomešanim s slano majonezo.
Privoščite si, da se dobro pripravi na hladnem. Pred serviranjem ga obrnite na lep krožnik in previdno odstranite film. Gostje sami ga bodo razdelili na porcije.
