To je preprosta jed in kuhamo le približno 40 minut. Meso se izkaže za zelo nežno in sočno, meta pa jedi daje posebno pikantno aromo. Po želji lahko fižol nadomestimo s krompirjem, potem se bo jed izkazala za nekoliko bolj kalorično.
Potrebno je
- - trup zajcev;
- - 300 g konzerviranega ali kuhanega fižola;
- - 2 veliki čebuli;
- - 1 velik korenček;
- - 2 srednje velika paradižnika;
- - 50 g suhih sliv;
- - 3-4 majhne stroke česna;
- - kup sveže mete;
- - 250 ml jabolčnega soka;
- - 50 ml sojine omake;
- - 1 žlica. žlica rastlinskega olja;
- - začimbe (origano, suha bazilika, paprika) in sol - po okusu.
Navodila
Korak 1
Zajčje truplo sperite in dobro posušite z brisačo. Narežemo na majhne koščke in damo v velik pekač. Meso solimo, potresemo z začimbami in dobro premešamo. Nalijte nekaj jabolčnega soka (2-3 žlice), sojine omake in rastlinskega olja. Vse še enkrat premešajte. Dodamo stroke česna, na več mestih prebodeni z nožem. Zajca za 15 minut postavite v pečico, segreto na 200 stopinj.
2. korak
Korenje in čebulo na drobno nasekljamo. Na olju najprej prepražimo čebulo, ko porjavi, dodamo korenje, suhe slive in na kocke narezan paradižnik. Zmanjšajte toploto in izlijte preostali jabolčni sok. Pokrijte zelenjavo in kuhajte približno 10 minut.
3. korak
Ko se suhe slive namočijo, dodajte zelenjavni mešanici na drobno narezano meto, premešajte in izklopite ogenj. Če je zmes gosta, lahko dodate malo vode.
4. korak
V kalupu združite zelenjavo z zajčjim mesom. Dodamo kuhan fižol in kositer pokrijemo s folijo. Pečemo v pečici še 15 minut, nato odstranimo folijo in damo v pečico za 2 minuti, da zajec porjavi.
