Matere nagajivih tombojev in majhnih koket vedo, da muhastega otroka ni enostavno hraniti, vsaj z zdravo hrano. To vprašanje je še posebej akutno, ko razmišljate o tem, kaj naj skuhate za otrokovo sladico. Nahranite ga z domačimi sladkarijami na osnovi najpogostejših živil.
Potrebno je
- Za "popsicle":
- - 4 banane;
- - po 100 g mleka in bele čokolade;
- - 4 žlice 20% smetana;
- - 30 g krhkih piškotov;
- - 30 g mletih oreščkov;
- - 60 g slaščičarskega prahu;
- Za sirno skuto:
- - 250 g mehke skute z nizko vsebnostjo maščob;
- - 100 g mlečne čokolade;
- - 75 g sladkorja v prahu;
- - 40 g masla;
- Za fondan:
- - 100 g visokokakovostnega kondenziranega mleka;
- - 200 ml 33% smetane;
- - 300 g sladkorja v prahu;
- - 20 g vaniljevega sladkorja;
- - 10 g masla;
- Za žele:
- - 350 g svežih jagod;
- - 250 ml 10% smetane in vode;
- - 120 g sladkorja;
- - 20 ml limoninega soka;
- - 3,5 čajne žličke želatina;
- - pol stroka vanilije.
Navodila
Korak 1
Banana popsicle
Banane olupite in jih prerežite na polovice. Sadje nasekljajte na lesena nabodala ali sladoledne palčke. Dve vrsti čokolade razlomite na koščke in stopite ločeno v vodni kopeli ali mikrovalovni pečici. Vmešajte 2 žlici vsake porcije. krema.
2. korak
Piškote zdrobite, slaščice in zmlete oreščke potresite po ravnih krožnikih. Banane potopite v eno od mešanic čokolade, nato povaljajte v enem ali drugem potresu.
3. korak
Domača glazirana skuta
Maslo namakajte pri sobni temperaturi 30-40 minut, nato ga z metlico ali mešalnikom dobro podrgnite s skuto in sladkorjem v prahu. Po želji vmešajte polnila, lahko so oreščki, kandirano sadje, sadje, kakav v prahu, kokos itd.
4. korak
Stopite čokolado, z njo premažite celice silikonskih kalupov in jo za 5 minut postavite v zamrzovalnik, nato postopek ponovite. Tamo položite skuto, enakomerno pokrijte s preostalo čokoladno maso in shranite v hladilnik 10-20 minut.
5. korak
Kremna sladica
Smetano vlijemo v težko ponev ali ponev in segrejemo. Tam dodajte kondenzirano mleko, sladkor v prahu in vanilijev sladkor. Mešanico kuhamo ob stalnem mešanju na zmernem ognju, dokler se suhe sestavine popolnoma ne razpršijo.
6. korak
Nadaljujte s kuhanjem fondanta, dokler bistveno ne zavre in ne zgosti. Na ta način preverite pripravljenost: dajte malo sirupa v mrzlo vodo, naj postane elastičen in mehak, kot plastelin, vendar se ne drži rok.
7. korak
Pravokotno obliko namažite z maslom. Vanjo vlijemo vsebino ponev in ohladimo. Narežite fondant na pravokotnike ali diamante ali pa otroku postrezite sladico.
8. korak
Dvojni žele
Raztopite 1,5 žličke. želatina v 3 žlici. smetane in pustite sedeti 10 minut. Izberite vaniljeva semena, preostalo smetano vlijte v ponev in segrevajte brez vrenja. Tam raztopite 50 g sladkorja. Kuhalno posodo odstranite s štedilnika, vanjo položite nabreklo želatino in temeljito premešajte.
9. korak
Kremno maso precedimo skozi gazo ali sito. Z njim napolnite kalup ali skledo do sredine višine in 2 uri ohladite v hladilniku.
10. korak
200 g jagod drobno sesekljajte, v določeni količini vode zavrite z limoninim sokom in 70 g sladkorja, odstavite in pustite 10 minut pod pokrovom. Za ta čas namočite želatino v 3 žlicah. vode in dodajte mešanici jagodičja. Jagodni kompot prelijemo z maslenim želejem in hladimo še 2 uri. Gotov žele zvrnite na krožnik ali postrezite takšen kot je, okrašen z razpolovljenimi jagodami.
