Poletje ne more biti brez okroshke! To hladno juho imajo radi tako otroci kot odrasli. Sestavine so tako preproste, da lahko takšno jed pripravimo vsaj vsak dan. Še posebej, če vroče sonce sije zunaj okna.
Potrebno je
- - 4 krompirje,
- - 4 jajca,
- - 1 srednja kumara,
- - 400 g zelenega graha,
- - 5 redkvic,
- - 300 g kuhane klobase,
- - 40 g zelenice,
- - sol po okusu,
- - 1 liter kvasa.
Navodila
Korak 1
Sperite krompir in kuhajte v uniformah. Na enak način kuhajte jajca približno 12 minut, nato jih napolnite s hladno vodo in pustite, da se ohladijo.
2. korak
Sveža zelišča (koper, peteršilj, koriander) dobro sperite, posušite in drobno nasekljajte. Sesekljano zelenico malo posolite in se spomnite z drobljenjem (postalo bo mehko in oddalo sok).
3. korak
Krompir olupimo in narežemo na poljubno velike kocke. Kumaro, kuhano ali prekajeno klobaso in olupljena jajca narežemo na majhne kocke. Redkvico operemo in narežemo na kocke ali trakove (po želji lahko naribamo).
4. korak
Vse pripravljene sestavine združite v večjo skledo ali ponev, dodajte sveža zelišča in zeleni grah. Po želji lahko dodamo malo soli in dodamo črni poper. Sestavine postavite na pokrov in shranite v hladilniku.
5. korak
Pred serviranjem pripravek napolnite s kvasom, premešajte, dodajte kislo smetano in postrezite. Izdelek lahko postrežemo kot solato, saj je po svoji sestavi podoben vsem najljubšim solatam "Olivier".
