Poletje prihaja, in to je sezona za najbolj okusno jed - okroshka. Osveži vroč dan in hkrati nasiči telo z vitamini. Okusno, zdravo in zelo preprosto.
Potrebno je
- - 200-300 gramov kuhanih klobas, klobas ali majhnih klobas,
- - 3-4 srednje velika krompirja,
- - 2 majhni kumari,
- - 8 redkvic,
- - 3-4 jajca,
- - majhen kup kopra,
- - majhen kup zelene čebule,
- - kisla smetana (količina po okusu),
- - kvas (količina po okusu),
- - sol (količina po okusu).
Navodila
Korak 1
Krompir operite (olupiti ga ni treba), jajca sperite z vodo. Krompir z jajci postavite na ogenj, kuhajte, dokler krompir ne zmehča, nato ohladite.
2. korak
Končana jajca in krompir (lupine) narežemo na kocke. Klobaso ali klobase narežemo na kocke (velikost po okusu).
3. korak
Sperite in posušite kumare, redkev, koper in zeleno čebulo. Kumare narežemo na enak način kot vse ostale sestavine. Koper in zeleno čebulo nasekljamo. Redkvico narežemo po okusu, lahko na kocke ali rezine, po želji naribamo na ribež (boljšega okusa).
4. korak
Pripravljene sestavine prenesite v večjo skledo ali majhno ponev. Nalijte kvas, solite po okusu. Okroshko postavite v hladilnik za 20-30 minut, da se napolni. Postrežemo po delih, vsakemu obroku dodamo žlico kisle smetane (bolj po okusu). Najbolje je, da okroshko postrežete s ocvrtim majhnim krompirjem, lahko pa jo postrežete tudi kot samostojno jed.
