Ratatouille je zelenjavna jed, skrivnost njene priprave izvira iz Francije. Ljubitelji zelenjave bodo recept zagotovo cenili.
Potrebno je
300g bučk; - 250 g jajčevcev; - 4 mesnati paradižniki; - 2 rdeči papriki; - 1 čebula; - 2 stroka česna; - 3 žlice. žlice paradižnikove paste; - 3 žlice. žlice rastlinskega olja; - začinjena zelišča (timijan, bazilika, maoiran, peteršilj); - sol; - mleti črni poper
Navodila
Korak 1
Narediti ratatouille je enostavno. Papriko operemo, temeljito olupimo, narežemo na majhne trakove (1,5 - 2 cm.) Bučke in jajčevce tudi olupimo, operemo in narežemo na tanke rezine (0,5 cm).
2. korak
Paradižnik oparite z vrelo vodo in nato hitro shranite v hladilniku - to vam bo pomagalo z lahkoto odlepiti kožo. Narežemo na kline.
3. korak
Olupite čebulo in česen. Drobno nasekljajte in prepražite na vročem rastlinskem olju. Tam dodajte pripravljeno zelenjavo. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Na rahlem ognju dušimo ratatouille. Zelenje operemo, drobno sesekljamo in osušimo. 2-3 minute preden je jed pripravljena, dodajte paradižnikovo pasto in zelišča.
