V pečici pečene skute po tem receptu so zelo okusne tako vroče kot hladne. Majhne so, zato jih je priročno vzeti s seboj na pot. Doma lahko takšno pecivo postrežemo na mizi namesto kruha.
Potrebno je
- • 200 ml pasteriziranega mleka;
- • 10 g granuliranega sladkorja;
- • 1 zavitek skute z nizko vsebnostjo maščob;
- • 1 paket suhega kvasa;
- • 7 g jedilne soli;
- • 1,5 kozarca moke;
- • 2 piščančji jajci;
- • 1 šopek zelenjave kopra;
- • sončnično olje.
Navodila
Korak 1
V skledo vlijemo mleko. Če je iz hladilnika in je zelo mrzlo, vam ga ni treba posebej segrevati, to bo storila temperatura. Mleku dodajte sol, granulirani sladkor in suh kvas. Nalijte tekoče olje. Sestavine zmešajte v skledi.
2. korak
Zdaj morate dodati moko, vendar jo je treba presejati. Ta postopek lahko izvedemo skozi sito ali sito.
3. korak
Zamesimo testo, na izhodu naj se izkaže za zelo plastično, nato mu damo kroglasto obliko, pokrijemo s čisto krpo ali kuhinjsko krpo, pustimo približno eno uro na toplem, v tem času pa se bo povečalo.
4. korak
Medtem ko se testo "prilega", lahko začnete polniti ravno pecivo. Skuto podrgnite skozi sito, solite po lastnem okusu in želji. Predprani koper na drobno nasekljamo in združimo s skuto.
5. korak
Razbijte jajca, ločite rumenjake in beljake. V skuto dodajte nekaj beljakovin. Nadev iz skute temeljito premešajte, da dobite homogeno maso.
6. korak
Testo, ki je prišlo v uro, z valjarjem razvaljamo, dobili bi plast debeline 0,5 cm. S pomočjo običajnega kozarca ali kalupa v testu izrežemo kroge.
7. korak
Na polovico teh krogov dajte nadev iz skute, prvo polovico zaprite z nadevom z drugo polovico krogov in v krogu stisnite robove testa.
8. korak
Še nekuhane tortilje položite na pekač, obložen s pergamentom. Premažite jih s preostalimi rumenjaki.
9. korak
Pečico je treba predhodno ogreti, temperatura v njej je 180 °. Tortilje pečemo približno 20 ali 25 minut.
