Piščančje jedi imajo radi tako odrasli kot otroci. Piščančje meso ima nežen okus in je dobro tudi za zdravje ljudi. Iz njega lahko pripravimo kotlete ali golaž, ocvrte, kuhane na pari itd. In piščančji kotleti so čudoviti. Glavna stvar je, da se naučite, kako jih pravilno kuhati.
Potrebno je
-
- piščančje prsi - 700 g;
- šampinjoni - 400 g;
- trdi sir - 100 g;
- čebula - 2-3 kosov.;
- jajce - 2 kos.;
- mleko - 0,5 žlice;
- moka - 3 žlice;
- rastlinsko olje - 100 gr.;
- limona - 0,5 kos.;
- česen - 3-4 nageljnove žbice;
- sol;
- poper.
Navodila
Korak 1
Piščančje prsi sperite in jih po dolžini narežite na tanke rezine. Kosi naj bodo razdeljeni. Ne delajte jih pretankih, da med udarci ne bi poškodovali njihove integritete.
2. korak
Česen olupite in stisnite čez piščančji file. Nato ga pokrijemo s folijo in odbijemo s posebnim kladivom, tako da je meso po kuhanju mehko in mehko. In česen mu bo dal pikanten okus in ostrino.
3. korak
Odlomke po okusu začinite s soljo in poprom. Potresemo jih s sokom polovice limone in pustimo trideset minut.
4. korak
Gobe sperite in narežite na tanke trakove.
5. korak
Tudi čebulo je treba rezati tanjše.
6. korak
Segrejte ponev, vanj vlijte olje. Na njem rahlo prepražimo gobe in čebulo. Začinite z malo soli in popra.
7. korak
Jajca dobro stepemo in rahlo solimo. Mleko rahlo segrejemo in vlijemo v stepena jajca. Presejte moko. Tam dodajte med stalnim mešanjem, da ni grudic.
8. korak
Dobro segrejte drugo ponev. Vanj vlijte rastlinsko olje in začnite cvreti kotlete.
9. korak
Najprej jih morate potopiti v kuhano testo (ni nujno, da je gosto) in nato v ponev dati kotlete. Pražimo na eni strani približno pet minut. Ne pretiravajte, da meso ne postane suho.
10. korak
Ko obrnete rezino, prepražene gobe in čebulo položite na drugo stran na manjši tobogan. Prelijemo z malo testa. Pražimo pokrito pet do sedem minut, dokler se ne zmehča.
11. korak
Trdi sir naribajte na grob ribež. Po njih potresemo kotlete, zapremo pokrov in pustimo na ognju nekaj minut, da se stopi in jih pokrije kot klobuk.
12. korak
Piščančje kotlete postrezite vroče. A tudi ko se ohladi, bo ta jed precej okusna. Zelo se ujemajo s kuhanim rižem ali krompirjem, pa tudi z zelišči ali svežo sesekljano zelenjavo.
