Artičoka je trajnica, ki jo v toplih deželah gojijo kot zelenjavo. Praviloma se za hrano uporabljajo neodprte cvetne košare in listi, ki imajo okus po orehu. Artičoke se zaradi svojih koristnih lastnosti v prehrani uporabljajo kot prehranski in zdravilni izdelek.
Prednosti artičoke
Artičoke so bogate z ogljikovimi hidrati, železom, kalcijem in precej redkimi organskimi kislinami - cinčono, kavno, glikolno, glicerinsko in drugimi. Poleg tega njihova kemična sestava vključuje različne vitamine - C, B1, B2, B3, R. Artičoke vsebujejo fenolno spojino cinarina, ki v kombinaciji z drugimi fenolnimi kislinami omogoča uporabo te rastline kot choleretic in hepatoprotektivno sredstvo. Zahvaljujoč tem lastnostim je iz artičoke izdelano koristno zdravilo, ki spodbuja izločanje sečnine in soli težkih kovin iz telesa.
Za dodatno zdravljenje je zdravilo artičoka indicirano za bolezni, kot so diskinezija žolča, kronični hepatitis, holecistitis, kronična ledvična odpoved in urolitiaza. Artičoke se uporabljajo tudi za zniževanje ravni holesterola v krvi in normalizacijo metabolizma. Prav tako lahko s pomočjo njega očistite telo toksinov med kronično zastrupitvijo z različnimi snovmi - nitro spojinami, solmi težkih kovin in alkaloidi.
Uporaba artičoke
Da bi izboljšali regeneracijo jetrnih celic, se znebili sklepnih bolezni, protina, migrene, izboljšali apetit, normalizirali prebavo in spodbudili tvorbo in odtok žolča, je treba vzeti decokcijo socvetj artičoke. Za njegovo pripravo 40 gramov socvetij prelijte z 1 litrom vrele vode in pustite, da se kuha 1 uro. Juho pijte 3-krat na dan pred obroki po 1 kozarec. To zdravilo ima protivnetne in analgetične lastnosti.
Za pripravo juhe lahko poleg socvetij uporabite tudi liste in peclje rastline.
Artičoke ponavadi spodbujajo rast las. Od nekdaj se uporabljajo za krepitev lasnih mešičkov v primeru progresivne plešavosti. Če želite to narediti, svež sok vtrite v lasne korenine in sperite po 2 urah.
Artičoke se pogosto uporabljajo tudi pri kuhanju. Majhni brsti so odlični kot prigrizek in se odlično podajo k riževim jedem.
Artičoke so koristne za ljudi z visoko kislostjo želodčnega soka.
Artičoke ni priporočljivo jesti pri hipertenziji in gastritisu z nizko kislostjo. Kontraindikacija za uporabo artičoke je prisotnost bolezni jeter, žolčnika in ledvic v akutni obliki.
