Vsi niso slišali za črni riž. Ta neverjetna rastlina raste v Tibetu in jo nabirajo izključno ročno, kar pojasnjuje visoko ceno tega izdelka. Črni riž ima edinstven okus in koristi za zdravje.
Potrebno je
- - 1 žlica. črni (divji) riž;
- - 5 žlic. voda (piščančja ali zelenjavna juha);
- - sol (po okusu).
- Če želite narediti pilaf iz črnega riža:
- - 1 žlica. črni riž;
- - 2 žlici. juha;
- - 2 kos korenje;
- - 1 strok česna;
- - 1 žlica. l. olja;
- - lovorjev list, zelena, nageljnove žbice, paprika;
- - sol (po okusu).
Navodila
Korak 1
Črni riž lahko uporabimo kot glavno jed ali kot prilogo k mesu. Kuhana jed bo imela temno vijolično barvo, oreškov okus in vonj po kokici. Črni riž se kuha veliko dlje kot običajni riž. Ko okusite to okusno jed, temeljito prežvečite, da se vse koristne lastnosti tega izdelka usvojijo v vašem telesu.
2. korak
Pred kuhanjem črnega riža ga dobro operite. 2-3 krat riž sperite pod mrzlo vodo, s čimer odstranite škrob s površine riža in v prihodnosti se izdelek ne bo držal skupaj. Počakajte, da se riž usede, odstranite plavajočega. Nato 12 ur namakajte v hladni vodi. V tem času se bo riž podvojil. Vodo odcedite in riž prelijte v slano vrelo vodo po naslednjem izračunu: 1 kozarec riža zahteva 3 kozarce vode. Riž dajte na majhen ogenj za 45-60 minut. Če želite, lahko riža skuhate ne v navadni vodi, temveč v zelenjavni ali piščančji juhi, zaradi česar bo jed slana. Vendar bi moralo biti v tem primeru razmerje drugačno: 1 skodelica riža na 2 skodelici juhe.
3. korak
O pripravljenosti riža lahko ugotovite tako, da bo končni izdelek skoraj 3-4 krat zavrel. Izklopite ponev in pustite riž 15 minut brez mešanja. Črni riž je pripravljen. Posodo pred serviranjem premešajte, da se riž ne sprime in je puhast. Zavedajte se, da lahko črni riž potemni keramiko, zato izberite temnejši krožnik.
4. korak
Razmislite o drugem načinu kuhanja črnega riža, če nimate časa. Vodo zavremo, nato vanjo vlijemo opran in predhodno namočen riž, pokrijemo in pustimo 30 minut. Nato riž vlijemo v vrelo vodo in kuhamo 40 minut, dokler se ne zmehča.
5. korak
Prepustite se domačemu pilafu iz črnega riža. Na majhnem ognju dušimo korenje, sesekljano na rezine, sesekljan česen in zeleno. Nato v jed dodajte juho, riž in druge sestavine (sol, poper, lovorjev list - po okusu). Še naprej kuhajte pri zaprtem pokrovu 60 minut. Dober tek!
