Krompir je pri nas zelo ugodna in dobro poznana zelenjava. Glavno pri pripravi je upoštevanje številnih pravil, da se čim bolj ohranijo njegove uporabne in hranilne lastnosti.
Krompir jedo skoraj po vsem svetu. In niti šteti ne morete, koliko okusnih in zdravih jedi lahko iz njega naredite.
Pomembno je vedeti, da se v krompirju pod kožo nahaja največ vitaminov in mineralov. Ko lupite to zelenjavo, je treba kožo odstraniti čim tanjše, tako da bo največ krompirja ostalo v krompirju.
Če boste gomolje skuhali, jih ne dajte v hladno, ampak že vrelo vodo.
Idealna možnost za ohranitev vseh vitaminov in mineralov je krompir, pečen v pečici v foliji, poleg tega pa je tudi zelo okusen.
Toda cvrtje krompirja iz očitnih razlogov ni priporočljivo. Če pa res želite, ga uporabite z zelenjavo, kot so korenje, paprika ali solata.
Olupljene zelenjave ne smete dolgo hraniti v vodi, preprosto bo raztopila vitamine, ki jih vsebuje.
Krompirjevih gomoljev, ki so grenki ali pozelenijo, ne smemo jesti, saj so v njih nastale snovi, škodljive za človeško telo.
Skladnost s temi preprostimi pravili vam bo omogočila, da uživate v okusu in koristih tako čudovite zelenjave, kot je krompir.
