Krompir je ena izmed najbolj priljubljenih zelenjavnih prilog. Jedi iz kuhanega krompirja bodo enako popestrile mizo za preprosto družinsko večerjo in praznično večerjo. Obstaja več tehnik, ki vam omogočajo, da kuhate krompir veliko hitreje, hkrati pa ohranite njegov okus in uporabne lastnosti.
Potrebno je
-
- voda;
- sol;
- ponev;
- maslo;
- mikrovalovna pečica;
- posoda za mikrovalovno pečico;
- nož.
Navodila
Korak 1
Za številne sorte krompirja je značilna sposobnost hitrega vrenja. Če imate čas za kuhanje priloge omejen, za kuhanje uporabite okroglo zelenjavo s čvrstim mesom in svetlo rjavo kožico. Ta sorta se precej hitro kuha in med toplotno obdelavo ne izgubi oblike. Za pire krompir izberite drobljive sorte z belim in drobljivim mesom.
2. korak
Olupite potrebno količino krompirja z zelenjavnim nožem. Ta naprava vam bo prihranila čas in trud, poleg tega pa boste lahko dobili lepo in enakomerno olupljeno zelenjavo. Upoštevajte, da manjši kosi, na katere narežete krompir, hitreje se bodo skuhali.
3. korak
Krompir damo v ponev in zalijemo z vročo vodo. Lonec postavite na močan ogenj in pustite, da tekočina zavre. Ko voda zavre, jed solimo po okusu, ji dodamo nekaj žlic masla in ogenj zmanjšamo. Na močnem ognju ni priporočljivo kuhati krompirja, saj obstaja velika verjetnost, da bodo gomolji v notranjosti ostali vlažni. Živalske maščobe, ki so del olja, na površini vode tvorijo zaščitni film. Krompir, ki je v taki "kapici", skuhamo dvakrat hitreje. Po 15-20 minutah kuhanja vodo odcedimo in zelenjavo odstranimo iz ponve. Postrezite kuhan krompir, okrašen s svežimi zelišči, rezinami kumare in paradižnika.
4. korak
Rdeč in drobljiv krompir lahko v nekaj minutah skuhate v mikrovalovni pečici. Olupite nekaj srednje velikih gomoljev in jih narežite na koščke. Jedi, varne za mikrovalovno pečico, namažite z maslom ali rastlinskim oljem. Nanj razporedimo krompir, solimo in začinimo. Kuhajte krompir 8-10 minut v načinu srednjega valovanja. Končano posodo po vrhu potresite s peteršiljem in koprom ter postrezite.
