Svetla, nežna torta čudovito kombinira dve vrsti krem s kremo, z žele pudingom in bo gostom pustila svetel vtis z aromo poletja.
Potrebno je
- - 5 jajc;
- - 110 g kisle smetane;
- - 500 ml mleka;
- - 20 g kakava v prahu;
- - 60 g temne čokolade;
- - 1 čajna žlička sode bikarbone;
- - 320 g moke (210 + 110);
- - 375 g masla (125 + 250);
- - 320 g sladkorja (110 +110 + 100);
- - 50 g marmelade iz črnega ribeza;
- - 40 g vanilijevega pudinga (škrob);
- - 25 g lupine pol limone;
- - 160 g češnjevega želeja (80 + 80);
- - 25 g limoninega soka;
Navodila
Korak 1
Naredite barvno torto. 125 g masla stopite s sladkorjem, dokler se popolnoma ne raztopi in ohladi. Nato dodamo 210 g moke in zamesimo testo. Testo oblikujte v kroglo in postavite v zamrzovalnik. Sodo zmešajte v kisli smetani, dodajte dve jajci, marmelado, dobro premažite kakav. Nato testo naribajte v zmes na grobem ribežu. Vsebino premešajte z lopatico. Testo položimo v kositer premera 24 cm, obložen s pergamentom. Pečemo v pečici, ogreti na 180 ° C, 30 minut. Končano torto ohladite na rešetki.
2. korak
Pripravite biskvit. 3 jajca stepamo s 110 g sladkorja 5-7 minut, dokler ne postane puhasta bela pena. V dva koraka vlijemo moko, mešamo z gibi od spodaj navzgor in v krogu. Testo razdelimo v kalup premera 24 cm, obložen s pergamentom. Pečemo v pečici, ogreti na 180 ° C, 30 minut. Narežite s kozarcem vodke na šivasti strani torte vzdolž celotnega premera.
3. korak
Pripravite kremo. Vanilijev puding raztopite v 100 ml hladnega mleka. Puding lahko nadomestimo z 2 žlicama koruznega škroba. V preostalo mleko vlijemo sladkor in limonino lupinico, narezano s trakom, zavremo in ob nenehnem mešanju združimo s pudingom, raztopljenim v mleku.
4. korak
Kremo skuhajte tako, da ji odstranite lupinico. Končano kremo pokrijte s prozorno folijo, jo prilepite na površino in ohladite. Ohlajeni kremi dodamo zmehčano maslo, limonin sok in stepemo.
5. korak
Zberite torto. Barvno skorjo položimo na krožnik, nasičimo s češnjevim sirupom, razredčenim v malo vode. Kremo razporedite po torti, pokrijte z biskvitno torto in rahlo pritisnite navzdol, da smetana pride v vdolbine in jih pokrije le 1/4, sicer lahko žele, vliti v vdolbine, izteče.
6. korak
Na torto položite obroč. 80 g želeja raztopimo v 150 ml vode, pomešamo z 2 žlicama marmelade iz črnega ribeza in precedimo, da žele potemni. Ohladimo in pustimo, da se nekoliko strdi, dokler ni skoraj kot žele. Žele prelijte čez zareze, ohladite in pustite, da se strdijo. Drugi žele (80 g) raztopite v 150 ml vode, pustite, da se ohladi in zgosti. Nato z njim pokrijte površino torte. Pustimo, da se popolnoma strdi.
7. korak
Odstranite obroč tako, da ga s sušilcem za lase vpihate vroč zrak. Iz pergamenta izrežite trak, ki je širok do višine torte in tako dolg, kot je obseg, ter nanj nanesite čokolado, stopljeno v parni kopeli ali mikrovalovni pečici. Trak zavijte okoli torte, pritisnite ga ob straneh. Postavimo v hladilnik in odstavimo. Nato odstranite trak in torto narežite z vročim in suhim nožem z ostrim, dolgim rezilom.
