Gobova rižota je okusna vegetarijanska jed. Izkaže se bogato in zadovoljivo. Postrežemo ga lahko za kosilo in večerjo.
Potrebno je
- - riž 500 g;
- - zelenjavna juha 1 l;
- - gozdne gobe 500 g;
- - čebula 1 kos;
- - 1 rezina česna;
- - suho belo vino 200 ml;
- - maslo;
- - olivno olje;
- - Parmezan;
- - mleti črni poper;
- - sesekljan peteršilj 1 žlica. žlica;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Gobe za 30 minut namakajte v vodi. Olupite in nasekljajte čebulo in česen. Naribajte parmezan na drobnem ribniku.
2. korak
Zmešajte zelenjavno juho z vinom in gobovo vodo. Dajte na ogenj, zavrite. V ponvi segrejemo olivno olje, v njem popražimo česen. Nato česen odstranite iz ponve.
3. korak
Gobe nasekljajte, dodajte v ponev in prepražite. V ponvi stopimo maslo, nato dodamo čebulo in riž. Pražimo 6-7 minut. Rižu dodajte zelenjavno juho. Kuhajte pokrito, dokler riž ne vpije vse tekočine. Dodamo sir, nekaj masla in soli ter temeljito premešamo. Dodajte gobe, pokrijte.
4. korak
Pustite, da rižota sedi 10-15 minut. Pred serviranjem okrasite s sesekljanim peteršiljem.
