Glavne sestavine za veliko noč so skuta, maslo, smetana ali kisla smetana in rozine. Pogosto jim dodajo oreščke, kandirano sadje, med, marmelado, različne začimbe. Ločite med kuhanim in surovim načinom kuhanja. Nekuhana velika noč vključuje drgnjenje vseh sestavin surovo. Običajno so narejeni v majhnih velikostih, ker surova skuta se precej hitro pokvari. Kuhano velikonočno segrejemo, nato popolnoma ohladimo in šele po tem položimo v kalup. Mimogrede, bolje je uporabiti leseno obliko. Velikonočnih receptov je ogromno - obstajajo tako stari tradicionalni kot novi originalni, vseh ne morete prešteti. Obstaja pa nekaj skrivnosti priprave te sladice, brez katerih ne gre noben od teh receptov.
Navodila
Korak 1
Skuta, skuta s siri, skuta z dodatki, naribana skuta za veliko noč ne bodo delovale. Potrebujemo samo naravno, vedno svežo, mastno skuto. prav tako ne sme biti kislo in lepljivo.
2. korak
Če ne morete dobiti domače skute, potem morate skuto, kupljeno v trgovini, najprej zatirati. Naj odvečna vlaga pride ven iz nje.
3. korak
Za kuhanje izberite samo težko in težko smetano ali kislo smetano.
4. korak
Skuto je treba obrisati skozi sito ali valjati skozi mlin za meso. Če skuhate skuto doma iz pečenega mleka, bo velika noč imela rožnati odtenek in prijeten kremasti pookus.
5. korak
Po kuhanju moramo vso veliko noč vsaj 12 ur hraniti v hladilniku.
6. korak
Rozine za kuhanje velike noči po pranju je treba dobro posušiti.
7. korak
Limonino ali pomarančno lupino za veliko noč podrgnemo na ribež, druge začimbe zmeljemo v mlinčku za kavo in presejemo skozi fino sito.
8. korak
Velika noč bo bolj nežna in zračna, če namesto granuliranega sladkorja uporabite sladkor v prahu.
