Zelo eleganten in nežen puding! Nikoli ne boste pomislili, da se ta čudež pripravlja … iz drobtine navadne štruce!
Potrebno je
- Za 8 obrokov:
- - 8 jajc;
- - 130 ml mleka;
- - 450 g sladkorja z okusom vanilije;
- - 8 žlic. najljubša marmelada;
- - 230 g belega kruha.
Navodila
Korak 1
Pečico je treba ogreti na 150 stopinj. Medtem 6 jajc razdelimo na beljake in rumenjake, prva damo v hladilnik (tako jih bomo lažje premagali).
2. korak
Rumenjake v posodi zmešamo s celimi jajci. Beat, dokler gladko. Kruh zdrobite in dodajte rumenjakom in jajcem. Tja pošljemo tudi mleko in 170 g vaniljevega sladkorja (sladkor, ki je bil shranjen z vaniljevim strokom, ali samo sladkor in vanilin). Vse zmešajte, dokler ni razmeroma homogeno.
3. korak
Marmelado položimo na dno večjega pekača in enakomerno razporedimo z lopatico. Prelijte z mlečno mešanico. Pečemo 60 minut.
4. korak
Beljakovine vzamemo iz hladilnika in jih stepemo, dokler niso trdni, postopoma dodajamo sladkor. Nastalo meringo damo na vrh pudinga in se vrnemo v pečico, po možnosti na zgornji nivo, dokler ne zardeva (10-15 minut).
