Če razmišljate o tem, da bi si za čaj pripravili okusen čaj, si obvezno zapišite ta recept. V kuhinji boste morali poigravati uro in pol, a boste dobili okusne marmornate meringe z mascarponejem!
Potrebno je
- - trije beljaki;
- - sladkor - 180 g;
- - temna čokolada - 130 g;
- - sir mascarpone - 100 g;
- - vanilija, sladkor v prahu - po okusu.
Navodila
Korak 1
Pečico segrejte na 140 stopinj. V vodni kopeli stopite 50 gramov čokolade, ohladite.
2. korak
Beljake stepemo do pene, dodamo žlico sladkorja, stepemo do mehkih vrhov. Nato na žlico dodamo ves sladkor, ki ga stepemo z beljaki. Morali bi dobiti trde vrhove.
3. korak
Beljakom dodajte čokolado, naredite madeže, da simulirate učinek marmorja.
4. korak
Nastalo maso damo v slaščičarsko vrečko, nataknemo zvezdasto obliko, zmes položimo na pekače.
5. korak
Pečemo približno štirideset minut, meringe naj se zlahka odlepijo s papirja. Če jim ne gre dobro, potem še niso pripravljeni.
6. korak
Odstranite končne meringe, ohladite. Stopite čokolado, vanjo potopite dno vsake meringe in jo položite nazaj na pergament. Počakajte, da se čokolada strdi.
7. korak
Mascarpone sir stepemo z vanilijo in sladkorjem v prahu. Sladko vrečko napolnite s smetano, obe polovici meringe združite s smetano. Dobrota je pripravljena, preostane le, da vam zaželim prijetno čajanko!
