Ta limonina pita ima zelo zanimivo možnost polnjenja - izkaže se za zelo aromatično, okusno kremo. Testo lahko kuhate tako s smetano kot s kislo smetano - v vsakem primeru se izkaže mehko in zračno.
Potrebno je
- - 2 skodelici moke;
- - 1,5 skodelice sladkorja;
- - 1 kozarec vode;
- - 1 kozarec kisle smetane 20% maščobe ali smetane;
- - 4 jajca;
- - 1,5 limone;
- - sol, soda.
Navodila
Korak 1
Zmešajte 1,5 skodelice moke z 0,5 skodelice sladkorja, enim jajcem, soljo, sodo bikarbono in lupino polovice limone. Po potrebi dodajte moko, da dobite mehko in elastično testo. Limoni odstranite lupinico s finim ribežem.
2. korak
Pripravite nadev za prihodnjo torto. Zmešajte kozarec vode s sokom iz polovice limone, 2 žlici. žlice sladkorja in 1 žlica. žlico moke, maso med neprestanim mešanjem zavremo. Nato maso ohladite, dodajte rumenjake (belci iz jajc so potrebni za izdelavo meringue), lupino preostale limone, premešajte. Mešanico ponovno zavrite, ne da bi nehali mešati. Po tem vremo 3-4 minute, da se krema dobro zgosti.
3. korak
Pekač za torte pokrijemo s pergamentom, ga premažemo z malo masla, damo končano testo, damo v pečico 10-12 minut. Pečico segrejte na povprečno temperaturo 180 stopinj. Na testo položite limonin nadev, ga spet postavite v pečico, kuhajte še 10 minut.
4. korak
Preostali sladkor stepemo z beljaki, dokler ne nastane močna pena, položimo na vrh nadeva, damo v pečico še 5 minut. Izvlecite pito iz limonine meringe, pustite, da se nekoliko ohladi, nato odstranite iz kalupa in postrezite s čajem.
