Mint iz čokoladne mete je zelo enostavno pripraviti doma, spada med sladico. Skupaj kuhamo 45 minut. Končni mousse lahko okrasimo s kokosovimi ali metinimi listi.
Potrebno je
- - 180 g bele čokolade;
- - 2 beljaka;
- - 3 žlice. žlice ekstrakta mete;
- - 2 žlički vanilijevega ekstrakta in sladkorja;
- - 1/8 čajne žličke zobnega kamna;
- - nekaj vejic mete;
- 1/4 skodelice stepene smetane
Navodila
Korak 1
Zobni kamen v tem receptu lahko nadomestite z dvema kapljicama limoninega soka ali soli na konici noža. Čokolado (80 g) stopite v mikrovalovni pečici (približno 20 sekund), nekaj listov mete potopite v čokolado, dokler čokolada skoraj popolnoma pokrije. Koščke čokolade z metinimi listi položite na pergamentni papir, postavite v hladilnik (ne pa tudi v zamrzovalnik).
2. korak
Preostalo belo čokolado stopite v vodni kopeli z 1/4 skodelice smetane in mešajte mešanico. Popolnoma ga ohladite. Hladilo se bo približno 15 minut. V tem času boste imeli čas premagati preostalo smetano z izvlečkom mete, vanilijo in sladkorjem (stepite z mešalnikom!).
3. korak
Beljake stepemo ločeno z dodatkom vinskega kamna. Nastale beljakovine vnesite v mešanico čokolade, premešajte. Dodamo stepeno smetano, še enkrat temeljito premešamo.
4. korak
Mint iz mete in čokolade je pripravljen, ostane ga še okrasiti s kokosovimi ali čokoladnimi čipsi po vaši izbiri, pa tudi z listi mete v čokoladi. Postrežete lahko v porcijskih skledah kot samostojna sladica ali z palačinkami, palačinkami.
