Izvirna in okusna jed. Kosi pene se topijo v ustih. Ta jed najbolje izgleda na mizi s toastom in maslom.
Image
Potrebno je
- 200 g svežega lososa, narezanega na rezine, brez žil in kosti
- 250 g dimljenega lososa, narezanega na rezine, brez žil in kosti
- 250 g smetane, rahlo stepena
- 7 g želatine
- 1 čajna žlička limonin sok
- solni poper
- zelenice
Vinski žele
- 10 g želatine
- 200 g suhega belega vina
- sol po okusu
Navodila
Korak 1
Temeljito zmešajte svež losos in prekajeni losos z mešalnikom ali mešalnikom. Dodajte limonin sok s smetano po svojem okusu. Temeljito premešajte s soljo in poprom.
2. korak
Želatino za 10 minut namakajte v hladni vodi. Iztisnite odvečno vodo in stopite v posodi ter jo postavite v lonec z vrelo vodo. Dodajte raztopljeno želatino mešanici lososa.
3. korak
Preostali dimljeni losos položite na dno posebnih pekačev. Posode napolnite z mešanico lososa in hladite 5 ur.
4. korak
Naredite žele iz belega vina. Želatino 12 minut namakajte v hladni vodi. Odstranite iz vode in stisnite. Vino segrejemo, mu dodamo stopljeno želatino. Želatino vlijemo v majhno posodo in ohladimo.
5. korak
Mousse položite na servirni krožnik, okrasite z zelišči in vinskim želejem.
Losos je nenavadno nežna, okusna in zdrava riba. Kuhanje lososa je zelo enostavno in skoraj nemogoče pokvariti. Lososovi zrezki so ponavadi ocvrti na žaru ali na žaru, čeprav obstajajo tudi drugi načini kuhanja, tudi v pečici ali dvojnem kotlu
Skoraj ni enega človeka, ki ne bi rad ocvrtega lososa! Ta hranljiva, zdrava jed ima čudovit okus in nežno aromo, ki ji omogoča, da je hkrati hrana za vsak dan in praznična dekoracija praznične pojedine. In če je tako, se naučimo kuhati lososa na različne načine
Lososova solata je jed, vredna katere koli mize. Če želite presenetiti svoje goste ali najdražje, pripravite to preprosto, a okusno jed. Potrebno je 300 gramov filejev lososa ali postrvi (sveži), 250 gramov češnjevega paradižnika, 150 gramov kumare, zeleni listi solate, 4 žlice rastlinskega olja, 2 žlici sojine omake, 4 žlice limoninega soka, 3 stroki česna, 3 žlice sezamovih semen, sol in poper po okusu
Nežen mousse iz lososa je odlična predjed, tako za intimno večerjo kot za praznično mizo. Postrezite lososov mousse v kumaričnih čolnih, pripravite pločevinke dimljene pene iz lososa in dodajte omako iz kopra, pripravite ta mousse za zajtrk, da začnete dan z gurmanskimi kanapeji in skodelico kave
Bogat okus lososa v tej jedi zmehčajo smetana in jajca, ki skupaj tvorijo kremast mousse. Jed je pečena in postrežena z omako iz paprike, ki ob okrasitvi doda sočen zelenjavni okus in privlačno barvo. Potrebno je Za mousse. - 200 gramov lososa (brez kože in koščic), - sol po okusu, - sveže mleti beli poper po okusu, - 2 jajci, - 200 ml smetane, - 2 žlici
