Dišeča focaccia, ki jo mnogi poznajo in jo imajo radi, je kot nalašč za zajtrk, kosilo in večerjo.
Potrebno je
- - majhne glave česna ali ena velika
- - embalaža suhega kvasa
- - 250 ml tople vode
- - 400 g moke
- - 100 g trdega sira
- - 2 žlički medu
- - olivno olje
- - sol
- - začimba "provansalska zelišča"
Navodila
Korak 1
Neolupljene glavice česna zavijte v folijo (vsako posebej) in jim dodajte kapljico medu in oljčnega olja. V pečici pečemo 20 minut.
2. korak
V tem času začnemo testo. V topli vodi razredčimo kvas z malo soli in žličko medu. Pustite stati nekaj minut, dokler se zmes ne začne peniti.
Nato previdno dodajte moko in zamesite testo. Med gnetenjem testa dodajte malo olivnega olja. Testo gnetemo približno 10 minut, pokrijemo ga z brisačo in pustimo vzhajati 30 minut.
3. korak
V tem času olupite pečen česen in ga z nožem ali stiskalnico za česen sesekljajte do pire. Nato v testo dodajte česnov pire in ga zamesite do gladke mase.
4. korak
Testo razvaljamo v približno centimeter debele plasti. Narežemo na koščke poljubne velikosti in oblike. Te kose položite na pekač, obložen s pergamentom. Potresemo z naribanim sirom in mešanico provansalskih zelišč. Pečemo v pečici, ogreti na 180-200 C, 20 minut.
Focaccia s sirom in česnom je pripravljena.
