V Franciji obstaja tradicija, da ljudje za božič pečejo hlode. Božični hlodi v notranjosti so namazani s čokoladno kremo, izkažejo se za zelo okusne in nežne.
Potrebno je
- - 4 jajca
- - 50 g granuliranega sladkorja
- - 60 g moke
- - 1 vrečka vanilin
- - 100 g temne čokolade
- - 100 ml smetane
Navodila
Korak 1
Najprej stepemo rumenjake z granuliranim sladkorjem in vanilijo do pene. V majhnem curku dodamo moko in vse skupaj dobro premešamo.
2. korak
Beljake in ščepec soli stepemo v mešalniku, da postanejo penasti. Mešanici moke dodajte beljakovine.
3. korak
Vzemite pekač, ga obložite s pergamentnim papirjem in po površini enakomerno razporedite tanko plast testa.
4. korak
Biskvit postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, in pečemo 15-20 minut. Odstranite iz pečice in obrnite na vlažno brisačo, odstranite pergamentni papir in biskvit po dolžini razrežite na 4 trakove.
5. korak
In nato vsak kos razrežite na pol. In zavihaj. Zavijte v kuhinjsko krpo in pustite sedeti 15-20 minut.
6. korak
Pripravite kremo Ganache. Temno čokolado narežemo na grobo. V ponev vlijemo smetano in zavremo, nato dodamo čokolado in kuhamo 1-2 minuti, odstranimo s ognja. Kremo postavite na hladno, naj se strdi.
7. korak
Zvitke razgrnite, jih v notranjosti namažite s smetano in znova zavijte v zvitek. Tudi vrh namažite s smetano. Zvitke potresite s sladkorjem v prahu in postrezite.
