Ta nenavadno preprost recept z minimalno količino sestavin mi je predlagal kulinarični prijatelj. Tudi tisti, ki se je prvič odločil, da bo sam poskusil narediti kotlete s piščančjim nadevom, bo prvič obvladal dragoceno lekcijo in bo bližnje razveselil z zdravo hranljivo jedjo.
Potrebno je
- 1. Piščančje meso - 1 kg.
- 2. zdrob - 2 žlici. žlice.
- 3. Zelenjava kopra.
- Za polnjenje (neobvezno):
- 1. možnost
- • sladka paprika - 200 g.
- • Zelenjava peteršilja - 200 g.
- • Maslo - 100 g.
- 2. možnost
- • Mehki sir na pol in pol s šunko - 300 g.
- • Maslo - 50 g.
- 3. možnost
- • Zelenjava peteršilja - 300 g.
- • Mehki sir - 150 g.
- • Maslo - 100 g.
Navodila
Korak 1
Piščančje meso očistimo s kože in ga skupaj z maščobo speljemo skozi mlin za meso. Solite in dodajte žitarice (zahvaljujoč zdrobu so kotleti zračni in zmerno ohlapni). Nastalo maso temeljito pregnetemo.
2. korak
Iz srca nekaj minut stepamo mleto meso na trdo površino kuhinjske mize, nato pa pustimo, da sedi pol ure.
3. korak
Rahlo potresite delovno površino z moko, da se mleto mesna masa ne drži. Iz njega oblikujemo okrogle pogače z debelino 1-1,5 cm in premerom 7-8 cm (lahko uporabite posebne oblike ali navaden kozarec).
4. korak
Na sredino tortilj damo zmerno količino nadeva (dovolj bo 1-2 žlički na porcijo).
5. korak
Polnjene tortilje prepognemo na polovico, konce s prsti stisnemo na sredino (kot bi klesali pite) in rahlo pritisnemo navzdol. Vendar zadnjega koraka morda ne boste izvedli, če ne želite, da bodo vaši kotleti sploščeni (to bo nekoliko povečalo njihov čas cvrtja).
6. korak
Kotlete povaljamo v drobtinah in na obeh straneh prepražimo na rastlinskem olju. Po želji lahko nekatere kotlete pošljemo v zamrzovalnik, vendar ne pozabite, da njihovo obdobje shranjevanja ne sme presegati 1 meseca (pri temperaturi približno -12 ° C).
