Čebulna pita je narejena iz preprostih sestavin, jed pa se izkaže tako okusna, da jo lahko postrežemo tudi gostom. Za osnovo lahko vzamete katero koli testo, tudi pecivo.
Potrebno je
1/2 kg testa; - 2 topljena sira; - 1 piščančje jajce; - 1 rumenjak; - 300 g čebule; - 20 g masla; - ponev za cvrtje; - pekač; - folija; - nož; - lopatica; - rezalna deska; - kuhinjski valjar; - miza
Navodila
Korak 1
Vzemi testo in ga razvaljaj v 1/2 cm debelo plast in ga prereži na pol. Na pekač namažite 5 g masla. En del testa položite notri, nežno poravnajte ob straneh. Pazite, da se testo enakomerno porazdeli.
2. korak
Olupite čebulo, narežite na kolobarje, dajte v ponev. Na preostalem olju pražimo 5-10 minut. Pomembno je, da čebula postane zlata, ne pa tudi rjava. V nasprotnem primeru bo grenkega okusa.
3. korak
Čebulo damo v večjo skledo in združimo s surovim piščančjim jajcem. Predhlajeni topljeni sir naribajte na srednje velikem ribanju, ga dajte na nadev, pretepite. Mase ni treba soliti, lahko pa po okusu dodate malo sladkorja.
4. korak
V kalupu zgladimo nadev, pokrijemo z drugim delom testa. Podmažite površino prihodnje pite s piščančjim rumenjakom in postavite v pečico 30 minut pri 100 stopinjah. Počakajte, da skorja dobi zlati odtenek, in jo nato odstranite.
