Čebulna pita je francoska klasika. Preprosto in enostavno za pripravo. Izkaže se, da je pita dišeča, nasitna in zelo okusna. Nihče ne bo zavrnil takšne nežne, okusne poslastice.
Potrebno je
- - moka 1 žlica.
- - maslo 100 gr.
- - jajca 5 kosov
- - sol 1 žlička
- - hladna voda
- - čebula - 5-6 kosov.
- - rastlinsko olje
- - mleti črni poper
- - ščepec mlete kumine
- - težka smetana 1 žlica.
- - sir 300 gr.
Navodila
Korak 1
V globoki skledi zmešajte eno jajce, sol, mehko maslo in moko. Nastali masi dodajte nekaj mrzle vode, da bo testo elastično, prožno in se ne drži rok. Zamesimo testo.
2. korak
Iz končnega testa oblikujemo kroglico in jo zavijemo v folijo za živila. Testo pustimo nekaj ur v hladilniku.
3. korak
Čebulo narežemo na tanke polkroge in pražimo na rastlinskem olju do zlato rjave barve. Prepraženi čebuli dodajte sol, poper in kumina semena (lahko jo nadomestite z mletim muškatnim oreščkom), premešajte in pustite, da se nadev ohladi.
4. korak
V ločeni skledi stepemo 4 jajca in smetano. Po okusu dodajte sol in poper.
5. korak
Pekač namažemo z maslom ali margarino. Razvaljamo tanko plast testa in ga nežno porazdelimo po celotnem pekaču, vključno s stenami pekača.
6. korak
Na testo enakomerno razporedimo prepraženo čebulo, na katero prelijemo mešanico jajc in smetane. Po vrhu potresite pito z naribanim sirom.
7. korak
Pečico segrejte na 200 stopinj in pecite torto približno 20 minut.
8. korak
Postrezite vroče na mizi.
