Skutino-zdrobna pita je pripravljena v multivarku brez dodajanja moke in olja. Spominja na sufle z najbolj občutljivim okusom po skuti, zmerno sladek, aromatičen in zelo prijeten.
Potrebno je
- - 500 g skute;
- - 1 kozarec kefirja;
- - 0,5 skodelice zdroba;
- - 5 jajc;
- - vrečka pecilnega praška in vaniljevega sladkorja;
- - ščepec soli.
Navodila
Korak 1
Zdrob prelijemo s kefirjem, premešamo, pustimo nekaj časa, da zdrob nabrekne. Jajca razdelimo na beljake in rumenjake. Beljake za zdaj dajte v hladilnik, rumenjaki so potrebni za stepanje.
2. korak
Združite skuto, 5 rumenjakov, sol, sladkor, pecilni prašek, vaniljev sladkor. Mešajte z mešalnikom in počasi dodajte zdrob s kefirjem. Izvlecite beljakovine, jih premagajte, dokler se ne strdijo, nežno žličite v maso skute in mešajte od spodaj navzgor.
3. korak
Dno posode multivarka namažemo z majhno količino olja, potresemo z zdrobom, previdno položimo testo. Kuhajte 50 minut v načinu peke, nato pa pito hranite v počasnem štedilniku še 10 minut, ne da bi jo vzemite ven. Če je vaš multivark velik, potem pite kuhajte ne 50, ampak 60 minut.
4. korak
Končno pito iz skute in zdroba nežno odstranite iz multivarka, tako da lopatko potegnete po robovih posode. Potresemo s sladkorjem v prahu, postrežemo.
