Na prvi pogled je jed videti kot omleta, brizol pa je mesni narezek, pražen v jajcu. Kuhanje obroka zahteva spretnost in čas. Toda rezultat se splača.
Potrebno je
- - 300 g govejega fileja;
- - 200 g svinjskega fileja;
- - 1 čebula;
- - 5-7 jajc;
- - 2-3 žlice. žlice rastlinskega olja;
- - 3 žlice. žlice moke;
- - 100 g peteršilja;
- - poper, sol - po okusu.
Navodila
Korak 1
Goveje in svinjsko meso zavrtite s čebulo, premešajte. Kuhano mleto meso damo v globoko skledo, dodamo eno jajce, dodamo malo soli in popra po okusu. Dodamo drobno sesekljana zelišča in premešamo.
2. korak
V široki posodi z mešalnikom stepemo jajca do gladkega, solimo in popramo.
3. korak
Majhno količino mletega mesa oblikujte v tortiljo in položite na pomokano desko. Torto razvaljamo 2-3 mm debelo.
4. korak
Na močnem ognju segrejte ponev z rastlinskim oljem.
5. korak
Mesno torto nežno in temeljito povaljajte v jajcih in previdno preložite v ogreto ponev, da torta ne razpade.
6. korak
Brizol prepražimo na obeh straneh in vroče zvijemo v zvitek. Cvrtje nadaljujte še nekaj minut. Prevrnite, položite na krožnik in okrasite z zelišči.
