Puran s krompirjem je dokaj krepka jed, ki je kot nalašč za konec tedna.
Potrebno je
- 600 gramov puranjega fileja,
- 800 gramov krompirja,
- ena čajna žlička mlete paprike,
- pol čajne žličke bazilike,
- 2 ščepca curryja
- nekaj soli
- nekaj mlete paprike,
- 7 strok česna
- pol čajne žličke začimbe za perutnino,
- pol čajne žličke krompirjeve začimbe,
- 2 lovorjeva lista,
- vejica rožmarina,
- zelena čebula za okras in postrežbo.
Navodila
Korak 1
Krompir olupimo, narežemo na rezine in damo v skledo. Dodajte krompirjevo začimbo, papriko, baziliko, malo solite (po okusu) in dodajte nasekljane stroke česna. Česen lahko drobno sesekljamo ali prepustimo skozi stiskalnico česna. Krompir dobro zmešajte z začimbami in dodajte rastlinsko olje.
2. korak
Meso operemo in narežemo na majhne koščke.
Koščke purana damo v skledo. Mesu dodajte začimbe za perutnino, curry, dodajte malo soli in popra po okusu, premešajte. V skledo s puranom dodamo koščke krompirja in premešamo, dodamo dva lista lavruške.
3. korak
Meso in krompir preložimo v pekač. Po želji dodajte rožmarin. Obrazec pokrijte s folijo. Purana pečemo eno uro pri 180 stopinjah.
Odstranimo folijo, preverimo meso za pripravljenost in postavimo obrazec v pečico, da za 20 minut porjavi.
Končano vročo posodo potresemo z zeleno čebulo in vsemi svežimi zelišči. Za mizo zberemo najdražje in uživamo v okusnem kosilu (ali večerji).
